Менеджер ресторана

Ресторан Munhell

Санкт-Петербург

Организация работы и оперативное управление персоналом.
Контроль за соблюдением стандартов компании.
Решение конфликтных ситуаций с гостями.
Ведение финансовой и прочей документации.
Учет рабочего времени, составление графиков работы.
Набор и организация обучения нового персонала.
Кассовая дисциплина.
Проведение инвентаризаций.

менеджер зала

Сеть ресторанов Жан-Жак

Ресторан , Санкт-Петербург

Организация работы и оперативное управление персоналом.
Контроль за соблюдением стандартов компании.
Решение конфликтных ситуаций с гостями.
Ведение финансовой и прочей документации.
Разработка функциональных обязанностей сотрудников.
Учет рабочего времени, составление графиков работы.
Кассовая дисциплина.

Директор структурного подразделения

Love Food Restorans Лэйк кафе

Нижний Новгород

Опыт открытия ресторана "с нуля".
Организация, планирование и координация деятельности ресторана.
Решение административно-технических вопросов связанных с работой ресторана.
Взаимодействие с поставщиками, заказ, прием продукции, контроль качества принимаемого товара и сопроводительной документации.
Контроль и управление всеми сотрудниками предприятия напрямую и через помощников.
Составление штатного расписания предприятия.
Ежемесячное планирование ФОТа сотрудников предприятия, дополнительной мотивации и демотивации.
Управление, контроль и отчет за рентабельностью предприятия, а соответственно за все расходные и доходные составляющие. Планирование бюджета на месяц, квартал.
Проведение аттестаций.
Контроль качества и своевременность маркетинговых мероприятий.
Контроль качества предоставляемых услуг и блюд.
Контроль за работоспособностью, техническим и эстетическим состоянием всего оборудования и эксплуатируемых площадей.
Контроль за своевременностью нововведений и обновлений (меню, концерты, праздники, лето/зима, и тд).
Набор персонала и формирование должностных инструкций,разработка обучающего материала.
Знание программ 1С и R-keeper 6
Опыт управления персоналом от 25 человек.
Ежемесячное проведение инвентаризации
Знание процесса ведения кассы.

администратор, старший администратор

Love Food Restorans Микстура Бар

Нижний Новгород

Организация работы и оперативное управление персоналом.
Контроль за соблюдением стандартов компании.
Решение конфликтных ситуаций с гостями.
Ведение финансовой и прочей документации.
Разработка функциональных обязанностей сотрудников.
Учет рабочего времени, составление графиков работы.
Набор и организация обучения нового персонала.
Кассовая дисциплина.
Проведение инвентаризаций.
Составление плана ФОТ и контроль его выполнения.
Планирование бюджета на месяц, квартал