Расширенный поиск

обновлена: 16 сентября

Отправить резюме Откликнуться без резюме
Показать телефон
идет загрузка...
Предложить другу Скрывать вакансию

карта

Показать телефон
идет загрузка...

Посмотреть вакансии компании (2)

Повар-универсал

35 000 - 40 000 руб.

Опыт:

от 5 лет

Образование:

среднее профессиональное

График:

полный рабочий день

с 07 до 16 часов пятидневка

Должностные обязанности:
В начале смены надевает санитарную одежду‚ подготавливает цеха к работе‚ проверяет исправность оборудования‚ приспособлений и инструмента.
При приеме смены следит за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести‚ меню‚ кондиции‚ стандартам вкуса‚ консистенции‚ форме нарезки‚ чистоте тары.
Согласно заявкам получает продукты от поставщиков.
Производит приготовление (разделку) полуфабрикатов.
Осуществляет приготовление широкого ассортимента различных блюд (холодные блюда‚ закуски‚ первые блюда‚ соусы‚ горячие блюда из овощей и грибов‚ из рыбы и морепродуктов‚ из мяса и мясных продуктов‚ из птицы и дичи‚ десерты‚ мучные изделия‚ диетические блюда) согласно утвержденному ассортиментному перечню (меню).
Производит варку‚ жарку‚ запекание‚ процеживание‚ протирание‚ замешивание‚ измельчение‚ формовку‚ фарширование кулинарных изделий.
Декорирует блюда‚ десерты в соответствии с технологической картой.
Осуществляет заготовку‚ взвешивание‚ отмеривание сырья по заданной рецептуре.
Проверяет вес штучных изделий.
Обеспечивает высокое качество блюд. Осуществляет приготовление блюд строго в соответствии с технологией и стандартами времени их приготовления.
Соблюдает правила и сроки хранения пищевых продуктов‚ соблюдает порядок товарного соседства пищевых продуктов в холодильниках. Не использует для приготовления блюд продукты с истекшим сроком хранения.
Весь кухонный инвентарь хранит раздельно и применяет строго по назначению.
Обеспечивает сотрудников предприятия горячим питанием.
Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
Содержит рабочие поверхности‚ холодильники‚ плиты и др. оборудование в чистоте и порядке‚ установленном на производстве. После каждой операции убирает свое рабочее место.
При сдаче смены указывает наличие заготовки‚ передает заявки на получение продуктов. Убирает рабочее место.
Участвует в генеральных уборках кухни.
Работает в команде с другими сотрудниками своего отдела для достижения высоких результатов и безукоризненного обслуживания гостей.
Соблюдает и обеспечивает выполнение внутренних принципов деятельности ресторанного комплекса и‚ в том числе‚ следующего: «Во время работы атмосфера между коллегами должна быть дружеская и уважительная».
Соблюдает нормы техники безопасности‚ противопожарной безопасности‚ охраны труда‚ производственной санитарии и гигиены.
Своевременно продлевает действие медицинской книжки‚ всегда имеет ее на рабочем месте.
 
 
 
 

Место работы:

  • Москва, м. Фрунзенская, 3я Фрунзенскаяд5
Показать на карте
Отправить резюме Откликнуться без резюме

Еще 1 вакансия "Повар-универсал" компании "МГСФО" в других районах

id вакансии: 35062679; впервые опубликована 16 сентября Пожаловаться