Расширенный поиск

обновлена: Сегодня

Отправить резюме
Показать телефон
идет загрузка...
Предложить другу Скрывать вакансию
 
Вакансии Управляющая компания Новый Формат

карта

Показать телефон
идет загрузка...

Посмотреть вакансии компании (87)

Су-шеф

50 000 руб.

Опыт:

от 2 лет

Образование:

любое

График:

сменный график

Мы ищем су-шефа: ответственного‚ увлеченного‚ неравнодушного лидера команды нашего ресторана!
  • Если вы – повар по призванию и любите свое дело;
  • Если вам не все равно‚ что говорят гости о вашем ресторане;
  • Если вы готовы энергично и терпеливо управлять профессиональной командой поваров‚
    то давайте работать и развиваться вместе!
 
Ресторан «Кухня Полли. Open food» – современный европейский ресторан нового формата. Открытая кухня‚ приготовление блюд из натуральных продуктов. Печь-гриль хоспер: мясо и стейки на углях. Винный бар. Дружелюбная атмосфера. 
 
Что вы будете делать:
  • Работать на открытой кухне в соответствии с высокими мировыми стандартами приготовления еды из натуральных продуктов.
  • Принимать заказы‚ общаться с гостями.
  • Контролировать качество и технологию приготовления блюд и полуфабрикатов. Каждое блюдо‚ которое попадает к гостю‚ должно быть безупречным!
  • Ставить задачи поварам и работникам кухни и добиваться 100%-й отдачи от своих подчиненных.
  • Заказывать лучшие продукты по лучшим ценам у поставщиков.
  • Обучать новых сотрудников‚ чтобы с их приходом вся команда становилась сильнее и слаженнее.
  • Оценивать своих подчиненных и сообщать шефу об их успехах и промахах.
  • Открывать и закрывать кухню по чек-листу. Стандартно‚ но очень важно!
И еще немного стандартных обязанностей:
  • Поддерживать чистоту и порядок на кухне.
  • Обеспечивать качественную приемку продуктов.
  • Проводить ежемесячные инвентаризации.
  • Контролировать соблюдение инструкций по хранению продуктов‚ сроков реализации сырья‚ полуфабрикатов и готовой продукции.
  • Поддерживать необходимый запас продуктов и заготовок на складе и на станциях.
  • Контролировать соблюдение графика сотрудниками.
 
Требования:
  • Опыт работы су-шефом или шефом от 2 лет.
  • Доброжелательность‚ позитивный настрой‚ внимательность и неравнодушное отношение к работе.
  • Знание европейской‚ мясной кухни.
  • Опыт оперативного управления коллективом от 10 человек.
  • Знание правил ведения и заполнения внутренней документации.
  • Знание методов контроля и обучения персонала.
  • Знание технологического оборудования.
  • Профильное образование приветствуется.
 
Мы предлагаем:
  • Средняя зарплата 60 000 рублей‚ без задержек выплат
  • Оформление по ТК РФ.
  • График 2/2‚ подработки в соответствии с производственной необходимостью.
  • Место работы: Ресторан «Кухня Полли» - обладатель сертификата качества от Tripadvisorв 2016 году.

Место работы:

  • Москва, м. Кантемировская, м. Царицыно, м. Домодедовская, м. Пражская; Бирюлевская,38
Показать на карте
Отправить резюме
id вакансии: 37911497; впервые опубликована 6 июля Пожаловаться