Расширенный поиск

обновлена: 23 ноября

Отправить резюме Откликнуться без резюме
Показать телефон
идет загрузка...
Предложить другу Скрывать вакансию
Вакансии Маллина, ООО

карта

Показать телефон
идет загрузка...

Посмотреть вакансии компании (23)

Похожие вакансии

Конструктор-технолог

договорная

Компания "Квинтон"

Технолог мясного производства

50 000 - 60 000 руб.

ЧАЙХОНА 1.

Мастер-технолог колбасного производства

договорная

Мясницкий ряд, ООО

Технолог-калькулятор общественного питания

70 000 руб.

Русские Традиции, ООО

Продавец-технолог

54 000 - 67 000 руб.

Трудком

Все похожие вакансии

Технолог

60 000 - 70 000 руб.

Опыт:

от 5 лет

Образование:

высшее

График:

полный рабочий день

Крупный ресторанный холдинг объявляет конкурс на замещение вакансии технолога в проект‚ где имеется 3 ресторана‚ точки фуд корта‚ премиальная продуктовая розница стилизованная под рынок.
Если Вы профессионал с активной жизненной позицией‚ умеющий работать в режиме многозадачности мы ждем Вас в нашей команде. 
 
Обязанности:
  • Создание   документации по качеству: стандарты‚ инструкции. Контроль их выполнения.
  • Работа с технологической базой
  • Участие в автоматизации производственного учета
  • Выявление несоответствий по качеству товаров (сырья‚ полуфабрикатов‚ готовых блюд‚ включая процессы хранения‚ транспортирования‚ приемки)
  • Технологическая проработка сырья и фирменных блюд‚ составление актов проработок и‚ на их основе‚ технико-технологических карт.
  • Составление технологических и калькуляционных карт‚ расчет себестоимости блюд в программе STORE HOUSE
  • Составление сводных отчетов по товарным запасам‚ анализ расходных статей (реализация‚ порча‚ питание‚ административные расходы‚ бракераж и т.п.).
  • Утверждение нормативов процентов отходов сырья. Проработка и анализ нового сырья.
  • Регулярная‚ совместная в бренд-шефами сети‚ проработка и внедрение блюд нового меню‚ сезонных предложений‚ акций
  • Расчет химического состава и энергетической ценности блюд. Подготовка документации для стандартизации (ТУ и ТИ) товаров.
  • Разбор и анализ плановых\внеплановых инвентаризаций с предоставлением отчетов финансовому отделу.
  • Контроль санитарного состояния помещений‚ контроль соблюдения СанПин.
  • Ведение проверок контролирующих организаций (Роспотребнадзор и т.п.)
 
Требования:
  • Знание СанПин
  • Опыт работы технологом в общепите от 5 лет
  • Знание StoreHouse
  • Стрессоустойчивость‚ ответственность‚ умение работать в режиме многозадачности
Условия:
  •   Оформление по ТК РФ с первого дня работы (соц. пакет- оплачиваемые отпуска и больничные)
  •   Бесплатное 2-х разовое питание
  •   20 % скидка на продукцию компании
  •   Молодой дружный коллектив профессионалов.
  •   Очень интересный проект‚ где Вас ждет очень разноплановая работа
  •   Место работы 1 минута пешком  от метро Цветной бульвар

Место работы:

  • Москва, м. Цветной бульвар, м. Трубная; Цветной бульвар 15 стр.1, Соседнее здание от метро "Цветной Бульвар", универмаг "Цветной", 6 этаж
Показать на карте
Отправить резюме Откликнуться без резюме
id вакансии: 38257875; впервые опубликована 27 октября Пожаловаться