Соискатели на должность Шеф повар

Шеф-повар

Блинная станция

Красногорск

Работа по договору на определенное время.
Консультация и раскрутка Блинной станции, разработка и фотоссесия нового меню по Блинам.
Организация и контроль работы заведения в полном объеме. Налаживание бесперебойной работы заведения.
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами.

Шеф-повар

МАРЦИАНО КЛАБ

Москва

Руководство двумя службами доставки (Dark kitchen). Раскрутка службы доставки, разработка нового оригинального меню.
Организация и контроль работы служб доставки в полном объеме. Налаживание бесперебойной работы объектов.
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами.
Управление персоналом (подбор, обучение, адаптация, мотивация). Помощь в подборе персонала.
Составление калькуляционно-технологических карт, составление, разработка меню.

Шеф повар/ Управляющий персоналом

Ресторан "Джонга"/Южно-корейской/ Японской кухни.

Обнинск

Работа по договору.
Ресторан Южно-корейской/ Японской кухни.
Координация работы всех подразделений ресторана.
Ребрейдинг , запуск и добавление нового меню.
Контроль за всеми отраслями работы заведения общественного питания.
Контроль за поставками продукции, ее качеством.
Управление персоналом, контроль за надлежащим исполнением сотрудниками своих обязанностей.
Помощь в подборе персонала, и подбор оборудования.
Составление калькуляционно-технологических карт, разработка меню.

Консультация и запуск нового ресторана

Sushi Life/Sushi Rice

Хасавюрт, республика Дагестан

Консультация по открытию нового заведения, проработка и разработка, запуск меню, фотосессия блюд, технологические карты, обучения персонала.

Шеф-повар

Ресторан "Япоша"

Королев

Организация работы ресторана: распределение обязанностей.
Контроль за соблюдением стандартов, контроль качества блюд.
Управление всем персоналом (подбор, обучение, адаптация, мотивация).

Шеф-повар консультант по открытию нового заведения

CUBANOS- Суши&WOK

Кафе, кафе быстрого питания , Ейск

Консультация и раскрутка ресторана, кафе с нолевого цикла. Работа на контрактной основе по договору.
Организация и контроль работы ресторанов, кафе в полном объеме. Налаживание бесперебойной работы объектов.
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами.

Шеф-повар

Ресторан Nice Plice

Ресторан , Красноармейск

Консультация и раскрутка ресторана, разработка нового меню.
Организация и контроль работы ресторана в полном объеме. Налаживание бесперебойной работы объектов.
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами.
Работа на контрактной основе по договору.

Шеф повар

Ресторан Маленький Токио

Ресторан , Клин

Управление 2-х ресторанов в городах Солнечногорск-Клин.
Консультация и раскрутка ресторана, разработка нового меню.
Организация и контроль работы ресторана в полном обьеме.
Организация и контроль работы ресторанов, кафе в полном объеме. Налаживание бесперебойной работы объектов.
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами.
Управление персоналом (подбор, обучение, адаптация, мотивация).
Составление калькуляционно-технологических карт, составление, разработка меню.

Шеф-повар/ Управляющий персоналом

Ресторан Суши морей

Ресторан , Наро-Фоминск

Открытие ресторана с нолевого уровня.
Координация работы всех подразделений ресторана.
Контроль за всеми отраслями работы заведения общественного питания.
Контроль за поставками продукции, ее качеством.
Управление персоналом, контроль за надлежащим исполнением сотрудниками своих обязанностей.
Составление калькуляционно-технологических карт, разработка меню.

Шеф-повар/ Управляющий персоналом

ФРЕШ РЕСТОРАНТС

Ресторан , Москва

Открытие ресторана с нолевого уровня.
Координация работы всех подразделений ресторана.
Составление калькуляционно-технологических карт, подбор и обучение персонала, составление и разработка меню (европейская, итальянская, японская кухни), знание технологических процессов.
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами.
Контроль технического состояния ресторана.

Шеф повар

ООО-Риогема,Кафе Ионото

Кафе быстрого питания , Москва

Организация работы ресторана: планирование, организация, распределение обязанностей.
Контроль за соблюдением стандартов, контроль качества блюд.
Управление персоналом (подбор, обучение, адаптация, мотивация).

Шеф-повар консультант

Кафе &Пиццерия Бонус

Ресторан , Ейск

Открытие японской кухни с нолевого уровня.
Организация и контроль работы кафе в полном объеме. Налаживание бесперебойной работы объектов.
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами.
Управление персоналом (подбор, обучение, адаптация, мотивация).
Составление калькуляционно-технологических карт, составление, разработка меню.

Шеф-повар консультант

ООО Люкс Фуд, Ресторан Мияко

Ресторан , Иваново

Открытие ресторана с нолевого уровня.
Координация работы всех подразделений ресторана.
Контроль за всеми отраслями работы заведения общественного питания.
Контроль за поставками продукции, ее качеством.
Управление персоналом, контроль за надлежащим исполнением сотрудниками своих обязанностей.
Составление калькуляционно-технологических карт, разработка меню.

Шеф-повар

Ресторан Сакура

Ресторан , Сергиев Посад

Развитие и контроль работы ресторана в полном объеме.
Составление калькуляционно-технологических карт, разработка японского меню.
Подбор и обучение персонала, составление графика персонала, организация доставки японской посуды и оборудования, морепродуктов.

Помощь в открытии и раскрутке ресторана с нолевого уровня (Контракт)

В той же компании: Ресторан Сакура

Открытие ресторана с нолевого уровня, консультирование по налаживанию и развитию производственных циклов.
Разработка меню. Контроль качества поставляемых продуктов. Контроль себестоимости блюд.
Составление калькуляционно-технологических карт. Подбор и обучение персонала, составление графика персонала.
Технологический проект установки кухонного оборудования.

Шеф-повар консультант

Ресторан Братск

Ресторан , Братск

Открытие ресторана с нолевого уровня.
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью всех подразделений ресторана.
Разработка новых блюд, контроль качества.
Подбор и обучение персонала, руководство линейным персоналом. Составление графика работы персонала.
Помощь в оснащении ресторана оборудованием и посудой, работа с фирмами-поставщиками.
.

Шеф повар Японской кухни

ООО Прага-АСТ, Ресторан Прага

Ресторан , Москва

Организация работы ресторана: планирование, организация, распределение обязанностей.
Создание, проработка и введение новых блюд. Создание технологических карт.
Составление меню. Постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Подбор и обучение персонала, руководство линейным персоналом.
Учет, составление и своевременное представление отчётности о производстве.

Шеф повар Японской кухни

Казино Шатильон

Москва

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни.
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, работа с поставщиками.
Составление меню.
Подбор и обучение персонала, руководство линейным персоналом.
Учет, составление и своевременное представление отчётности о производстве.
Подбор и обучение персонала, составление графика работы персонала.

Шеф повар Японской кухни

Ресторан Золотой Дракон

Москва

Координация работы всех подразделений ресторана.
Разработка меню.
Постоянный контроль над технологией приготовления блюд.
Подбор и обучение персонала, руководство линейным персоналом.
Учет, составление и своевременное представление отчётности о производстве.

Шеф повар

ООО Радость-М, Ресторан Две Кегли

Ресторан , Москва

Открытие ресторана с нолевого уровня.
Контроль за производственным циклом заведения.
Составление меню. Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, налаживание бесперебойной работы ресторана.
Подбор и работа с линейным персоналом.

Шеф повар Японской кухни

Ресторан Викинг

Ресторан , Москва

Открытие Японской кухни с нолевого уровня.
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Составление меню. Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Су-шеф

ОАО "Шатл-Д, Диско-клуб Какаду

Ресторан, бар , Москва

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.Приготовление блюд японской и европейской кухни.Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Помощник Шеф повара Южно-Корейская, Японская кухня

ООО "Концерн Олимпос" Гостиница "Международная"-ЦМТ, Ресторан"Юден"

Москва

Помощь шеф-повару в производстве.
Осуществление в отсутствии шеф-повара руководством производственно-хозяйственной деятельностью ресторана.

Повар (южно-корейская кухня)

Ресторан Силла

Ресторан , Москва

Приготовление блюд южно-корейской и китайской кухни.