Расширенный поиск

56 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
55 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки
Имею опыт работы во всех цехах производства, приготовление и украшение банкетных блюд,подбор и обучение персонала.
Знание ПК.
Основное образование
Высшее , МИНХ им Г. В. Плеханова , 1986
 
Опыт работы

2009, март — 2015, октябрь, 6 лет

Заведующий производством, шеф-повар

Корпоративное кафе в бизнес-центре

Москва

Разработка и обновление меню, заказ продуктов и работа с поставщиками,набор и обучение персонала, полное руководство кухней и вспомогательными цехами от10 до 35 человек, отчетность, работа с технологическими и калькуляционными картами, организация банкетов и фуршетов, непосредственное участие в приготовлении блюд, опыт работы во всех цехах

 

1997, август — 2010, февраль, 12 лет

Шеф-повар, заведующий производством

Ресторан

Москва

Кухня русская, европейская, балканская, диетическая, домашняя,корпоративное питание, офис,приготовление блюд для ВИП-персон.Разработка меню, технологических и калькуляционных карт, заказ продуктов и работа с поставщиками, подбор и обучение персонала, создание работоспособного коллектива, обеспечение дисциплины на рабочем месте,имею опыт открытия предприятия с "0", подбор оборудование и инвентаря, отчетность, инвентаризация

 
Основное образование
1986 г.в.

Высшее образование (специалист)

МИНХ им Г. В. Плеханова

инженер-технолог общественного питания
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Дети есть

О себе

Без вредных привычек.