60 000 руб.
Планирование и осуществление хозяйственных расходов на основании утвержденного месячного бюджета. Составление ежемесячных отчетов о выполнении бюджета.
опытный пользователь ПК: Microsoft Windows 9x/2000/XP, R-keeper, W-hous, бухгалтерская программа с1 ресторан-бар.Internet, Excel.
2008, март — продолжаю работать, 16 лет
Консультант ресторанов, кафе, баров
OOO Смак
Оказание консультативных услуг по организации работы, консультации по повышению качества обслуживания, концепция, тренинги с персоналом. Помощь в составлении меню и винной карты.
2007, июль — 2008, февраль, 7 мес
Управляющий рестораном
ЗАО "Сильвер-Фуд" ресторан "ТУ-БИР"
Управляющий рестораном. Полное руководство рестораном. Урегулирование вопросов с разрешительными и проверяющими структурами. Разработка меню ресторана. Контроль за работой подразделений ресторана. Разработка меню и винной карты ресторана.
2006, октябрь — 2007, апрель, 6 мес
Управляющий рестораном авторской кухни.
ООО "К-Клуб"
Ресторан авторской кухни «Комплимент» ул. Улофа Пальме д.1. Депутатский корпус.
Управляющий рестораном. Полное руководство рестораном. Урегулирование вопросов с разрешительными и проверяющими структурами. Разработка меню ресторана. Контроль за работой подразделений ресторана. Разработка меню и винной карты ресторана.
2006, июнь — 2006, сентябрь, 3 мес
VIP ресторан Генеральный директор
ООО "Дедис"
VIP- ресторан «Круассан» Красногорский р-н д. Поздняково, -VIP-котеджный поселок «Никольская Слобода».
Генеральный директор. Полное руководство рестораном. Урегулирование вопросов с разрешительными и проверяющими структурами. Разработка меню ресторана. Контроль за работой подразделений ресторана. Руководство кейтиринговой службой. Разработка меню и винной карты ресторана.
2005, июль — 2006, май, 10 мес
управляющий, зам. ген. директора
О.О.О РАРИТЕТ
Полное руководство рестораном. Урегулирование вопросов с разрешительными и проверяющими структурами. Контроль за работой подразделений ресторана. Руководство кейтиринговой службой.Сфера деятельности компании - VIP ресторан "Музей"Количество подчиненных - 22
2005, январь — 2005, май, 4 мес
Управляющий
АСМ-Импэкс
Общее управление и руководство рестораном. Решение вопросов с разрешительными органами. Работа с поставщиками. Составление медиа планов развития ресторана. Контроль работы всех подразделений ресторана.Сфера деятельности компании - Ресторан О!Чень Вьетнамской кухни Тверская 5/6Количество подчиненных - 15
2004, март — 2004, июнь, 3 мес
бар менеджер
развлекательный центр
2004гг. по настоящее время
Бар-менеджер ( 4 бар. стойки 32 человека в подчинении) Заключение договоров с поставщиками, составление ежемесячных отчетов по движению товара в программе W-house, Excel, программа R-keeper, подготовка и составление банкетного меню и проведение банкетов и презентаций, составление и учет рабочих графиков и табелей. Подбор и подготовка и обучение персонала для работы.Сфера деятельности компании - спортивно развлекательный комплекс Картленд Рублевл успенское шоссе дом 2Количество подчиненных - 32
2002, январь — 2003, январь, 1 год
менеджер по обслуживанию официальных приемов посла.
Резиденция Американского посла (Украина)
Организация и подготовка банкетов и их обслуживание на территории резиденции посла и резиденциях дипломатического корпуса. Составление отчетной документации.<br><br>Сфера деятельности компании - Резиденция Американского посла (Украина)<br>Количество подчиненных - 8
1998, январь — 2001, январь, 3 года
зам. Директора по производству
Ночной клуб Адмирал (Киев)
Планирование и осуществление хозяйственных расходов на основании утвержденного месячного бюджета. Составление ежемесячных отчетов о выполнении бюджета. Контроль работы официантов и барменов, их обучение, составление и учет рабочих графиков и табеля. Заключение договоров, на поставку продукции. Составление меню. Подбор персонала для работы в клубе.<br><br>Сфера деятельности компании - Ночной клуб, казино<br>Количество подчиненных - 54
1997, январь — 1998, январь, 1 год
старший бар-менеджер, менеджер с русскоязычными посетителями
Ночной клуб Уффа - дискотека, бар с 4 залами. (Г
Приготовление коктейлей (40 рецептур Европейского списка).<br><br>Сфера деятельности компании - Ночной клуб Уффа - дискотека, бар с 4 залами. (Германия, г. Ибенбюрен)<br>Количество подчиненных - 12
1993, январь — 1996, январь, 3 года
зам. Директора
Ресторан Актер , Дом Актера на Арбате.
Контроль работы персонала. Составление отчетной документации. Организация презентаций, проведение банкетов.<br><br>Сфера деятельности компании - Ресторан Актер , Дом Актера на Арбате.<br>Количество подчиненных - 20
1989, январь — 1993, январь, 4 года
официант
Ресторан Прага
Ослуживание гостей, обслуживание банкетов в Кремлевском Дворце<br><br>Сфера деятельности компании - Ресторан Прага
1989, январь — 1991, январь, 2 года
учащийся
Московская школа метрдотелей и официантов.
обучение и практика<br><br>Сфера деятельности компании - Московская школа метрдотелей и официантов.
Среднее профессиональное
Московская школа метрдотелей и официантов.
Среднее профессиональное
Кулинарное училище 172
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Холост , Детей нет
О себе
Дополнительные данные<br />ответственность‚ работоспособность‚ стрессоустойчивость‚ лояльность‚ умение работать в команде. Неоднократный участник теле и шоу программ. Для открывающих рестораны есть готовая команда.
id резюме: 2211332,
обновлено 21-04-2010 12:42:53