Расширенный поиск

32 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
1. Контроль производства. 2. Составление основного меню. 3. Разработка новых блюд. 4. Знание и приготовление блюд (Русская‚ Европейская‚ Итальянская кухни). 5. Организация и обеспечение производственного процесса 6. Составление заявок на продукты и их получение. 7. Составление технологических карт и их разработка. 8. Контроль за качеством блюд. Подача блюд. 9. Руководство коллективом. 10. Подготовка и проведение тренингов персонала. 11. Ведение документации и отчетность 12. Организация проведения банкетов‚ фуршетов‚ выездных мероприятий. 13. Знание требований СЭС. 14. Знание и опыт организации технологии производств.
Основное образование
Высшее , рггу , 2007
 
Опыт работы

2011, июнь — 2012, декабрь, 1 год 6 мес

су-шеф ,шеф-повар

очень домашнее кафе

Ресторан

Контроль кухни ,отдачи ,работа с поставщиками ,приемки товара ,проработки блюд ,открытие ресторана с 0 . Приготовление десертов .

 

2010, сентябрь — 2011, август, 11 мес

су-шеф

бенвенуто

Контроль всех позиций кухни , отдача блюд ,проработки новых блюд ,заказ продуктов .

 
Основное образование
2007 г.в.

Высшее образование (специалист)

рггу

менеджер экономист
 
2003 г.в.

Среднее

ПУ 189

повар-кондитер
 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

О себе

Любовь к своей профессии. Коммуникабелен‚ стрессоустойчив ‚ постоянно повышаю свой уровень квалификации‚ доброжелателен. Без вредных привычек.