Расширенный поиск
резюме (шеф-повар, повар в семью)

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
шеф-повар, повар в семью
50 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
опыт работы с иностранными шеф-поварами,опыт открытия ресторанов " с нуля ", подбор оборудования кухни, подбор и обучение персонала, составление технологических карт, хорошее знание итальянской, мексиканской, европейской, домашней кухни, гриль меню, пицца.наличие и разработка собственных блюд ( в том числе эксклюзивных ).есть опыт работы в семье.
Основное образование
Среднее профессиональное , ПУ № 172 , 1997
 
Опыт работы

2008, сентябрь — 2009, май, 8 мес

шеф-повар

кафе-бар "Консул"

разработка меню, контроль качества блюд.

 

2008, март — 2008, сентябрь, 6 мес

шеф-повар

кафе "Аксум"

разработка нового меню,подбор и обучение персонала,составление технологических карт,контроль качества кухни.

 

2007, май — 2008, март, 10 мес

шеф-повар

пивная "ГроссБир"

открытие "с нуля",подбор и обучение персонала,составление меню,составление технологических карт,контроль качества кухни.

 

2006, декабрь — 2007, май, 5 мес

шеф-повар

кафе "Канд"

разработка и введение меню,контроль качества,составление технологических карт,подбор и обучение персонала

 

2005, декабрь — 2006, сентябрь, 9 мес

шеф-повар

гасторономический бутик " Прованс "

разработка авторских блюд, разработка кулинарных блюд, еженедельное обновление спец.предложения, ведение документации, заказ продуктов, снятие остатков, инвентаризация

 

2005, май — 2005, ноябрь, 6 мес

шеф-повар

ресторан " Самбрерро "

открытие " с нуля ", составление меню, закупка оборудования продуктов, ведение отчетности

 
Основное образование
1997 г.в.

Среднее профессиональное

ПУ № 172

повар 4-го разряда
 
Дополнительное образование

2008 г.в.

Курсы, повышение квалификации

"Деловая Русь"

"Академия мяса", мастер класс

 

2005 г.в.

ШКМ "Эксклюзив "

" классические десерты ", мастер класс

 

2003 г.в.

КПК " Авангард "

, курсы повышения квалификации ( повар 5-го разряда )

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Желание заниматься любимым делом‚зарабатывать стабильную гарантированную зарплату‚совершенствовать навыки.