Расширенный поиск
резюме (Шеф повар)

41 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
2 000 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Креативность,исполнительность,работоспособность.
Умение решать конфликтные ситуации. Большой опыт общение с людьми.
Основное образование
Среднее профессиональное , СПТУ № 189 Кулинария/повар Красный диплом , 1992
 
Опыт работы

2008, июль — 2009, сентябрь, 1 год 2 мес

Старший тренер по продукту (питания)

Корпус групп

Организация, проведение семинаров, трененгов, обучающих технологии приготовления.

 

2003, январь — 2007, май, 4 года

Шеф-повар

ресторан "Пикадилли"

Разработка, составление и периодическое обновление блюд.
Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни. Организация и контроль поставок продовольственных товаров. Контроль за соблюдением технологии приготовления, санитарным состоянием производства, выходом готовой продукции и реализацией.Контроль за качеством,составление технологических карт.Приготовление и оформление технологически сложных банкетных блюд.
Участие в кулинарном конкурсе.

 

2000, февраль — 2001, март, 1 год

Су-шеф

В той же компании: ресторан "Пикадилли"

Организация и контроль работы кухни.
Контроль за качеством продукции. Прием товара, работа с поставщиками.

 

2001, март — 2002, декабрь, 1 год 9 мес

Шеф-повар

ресторан "Молли Гвинз"

Разработка новых блюд,контроль за качеством,составление технологических карт.
Контроль за соблюдением технологии приготовления, санитарным состоянием производства, выходом готовой продукции и реализацией.Контроль за качеством,составление технологических карт

 
Основное образование
1992 г.в.

Среднее профессиональное

СПТУ № 189 Кулинария/повар Красный диплом

повар кулинар
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат