Расширенный поиск

34 года, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий, менеджер
70 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Управление и контроль всех подразделение ресторана. Есть опыт открытия ресторана с "0". Знание всех участков работы ресторана: кухня, сервис, бар, бухгалтерия, вспомогательные службы. Составление финонсово-хозяйствееной отчестности. Взаимодействие с контролирующими органами, пролонгалция разрешительной документации. Планирование бюджета и оптимизация затрат. Разработка и сотавление меню кухни, винной и коктельной карты. Планирование и проведение банкетов, фуршетов, мероприятий и вечеринок до 400 чел. Знние сервиса. Работа с программами: R-keeper,S-house, 1C, MS Office. Знание итальянский, европейской, японской, русской, узбекской кухни. Английский язык - разговорный
Основное образование
Высшее , Московский Государственный Университет Пищевых Производств , 2006
 
Опыт работы

2010, январь — продолжаю работать, 7 лет

Управляющий

Клуб-ресторан "ФБР-Холл"

Разработка и реализация концепции куба и ресторана.Проведение банкетов, вечеринок. Контроль всех подразделений ресторана.

 

2009, апрель — 2009, декабрь, 8 мес

Управляющий

Кафе "Делишес"

Управление и контроль всех подразделений ресторана, открытие ресторана с "0", разработка меню, составление финансовой отчетности, получение разрешительной документации, разработка маркетингового плана.

 

2007, декабрь — 2008, декабрь, 1 год

Управляющий рестораном

Кафе "Эмпорио"

Контроль все подразделений ресторана. Организация, планирование и координация деятельности ресторана. В подчинении до 120 чел. Организация и контроль работы персонала (обучение, мотивация сотрудников).
Разработка и смена меню ресторана. Составление отчетности по финансово-хозяйственной деятельности, финансовое планирование, оптимизация затрат. Расчет и начисление зарплаты. Проведение банкетов, фуршетов и вечеринок до 400 человек. Составление всех технологических и калькуляционных карт, проведение инвентаризации и контроль остатков товарно-материальных ценностей. Кассовая отчетность. Создание системы документооборота, отчетности и т.д. Контроль наличия и сроков нормативной документации. Разработка программ продвижения ресторана ра рынке. Работа с поставщиками(ведение и заключение договоров). Ценообразование и контроль наценок. Работа с программами: R-keeper, S-house, 1C.

 

2006, июнь — 2007, октябрь, 1 год 4 мес

Заместител генерального директора ресторана

ресторан "Банкет"

Контроль всех подразделений ресторана, составление кассовой и финансовой отчетности, подбор и обучение песонала, сставление графиков персонала, кадровая дркументация, контроль проведения инвентаризации всех товарно-материальных ценностей, создание нового меню, изменение концепции и ресторана. Проведение банкетов до 200 человек. Заключение договоров с поставщиками. Работа с программами: R-keeper, S-house, 1C.

 

2005, январь — 2006, июнь, 1 год 5 мес

Бухгалтер-калькулятор, менеджер

Кафе "Час ПиК"

Контроль товарооборота, составление технологических и калькуляционных карт, проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей, Составление отчетностей. Разрабтка нового меню и его корректировка.Работа с программой R-keeper>. Отслеживание денежных потоков предприятия, банк-клиент. Работа в программе 1С. Прием на работу сотрудников, вся кадровая документация. Работа менеджером ресторана: контроль работы зала ресторна, набор сотрудников, их обучение. Знание сервиса. Хорошее знание ПК, S-house, R-keeper.

 

2003, сентябрь — 2005, январь, 1 год 4 мес

Бухгалтер-калькулятор

ресторан "Гин-но-таки"

Учет и контроль товарооборота, составление калькуляционных и технологических карт, проведение инвентаризации. Работа с программами 1С, R-Keeper, S-House.

 
Основное образование
2006 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский Государственный Университет Пищевых Производств

Экономика и управление на предприятии
 

Владение языками

Английский - продвинутый

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Детей нет

О себе

Коммуникабельна‚ стрессоустойчива‚ трудолюбива‚ активна‚ ответственна. Легко нахожу общий язык как с персоналом‚так и с гостями. К персоналу требовательна. Могу работать ненормированный рабочий день. Хобби: путешествия и театр.