Расширенный поиск

42 года, мужчина

Химки

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф европейской и японской кухни
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
.Контроль за качеством выдаваемых блюд,заказ продуктов и их списание.Работа с поставщиками. Мониторинг рынка продуктов.Составление и работа с технологическими и калькуляционными картами.Непосредственное приготовление блюд( суши,роллов,сашими,а так же горячих и холодных блюд)
Основное образование
Высшее , ТАШГУ , 1996
 
Опыт работы

2010, апрель — 2011, июнь, 1 год 2 мес

Шеф

"Маэстро Суши"

Контроль работы кухни.

 

2008, март — 2010, март, 2 года

су-шеф

рест. "Маэстро де Олива" (Испанская кухня)

Руководство сменой поваров,работа с поставщиками, контроль выхода и качества блюд. Обучение персонала.Списание продуктов.

 

2003, декабрь — 2008, август, 4 года

сушист,су-шеф

"Bad cafe""МИО","Японский Сад","Маленькая Япония"

приготовление блюд,заказ и списание продуктов,контродь приготовления блюд.

 
Основное образование
1996 г.в.

Высшее образование (специалист)

ТАШГУ

Технолог
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Коммуникабельный‚спокойный‚хорошо иду на контакт с людьми‚без вредных привычек.