Расширенный поиск

45 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
управляющий, директор
4 000 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
- 13-летний опыт работы в ресторанном бизнесе (в т.ч. 7-летний в должности управляющего)
- навыки оперативного управления и организации взаимодействия всех структурных подразделений; решение финансовых и производственно-хозяйственных вопросов
- разработка концепции проектов, организация мероприятий по поиску и открытию новых объектов, расчет рентабельности предприятий
- опыт открытия ресторанно-развлекательного центра с нулевого цикла с девятью различными концепциями: боулинг, караоке, бильярд, спорт-бар, детский центр, кофейня, китайский буфет, фабрика-суши, испанский ресторан.
- опыт управления коллективом до 500 чел.
- навыки построения высокопрофессиональной команды
- навыки взаимодействия с поставщиками
- навыки разработки и осуществления мероприятий, направленных на привлечение клиентов
- навыки взаимодействие с проверяющими и разрешительными структурами
- навыки ведения переговоров
- уверенный пользователь ПК
Основное образование
Высшее , Школа гостеприимства , 2001
 
Опыт работы

2008, октябрь — продолжаю работать, 9 лет

региональный управляющий

Сеть ресторанов: итальянские пиццерии "Бистро-Пронто", китайские рестораны "Тай-Чай"

Контроль деятельности персонала, оперативное управление и организация взаимодействия всех структурных подразделений; решение финансовых и производственно-хозяйственных вопросов; построение высокопрофессиональной команды; взаимодействие с поставщиками; взаимодействие с проверяющими и разрешительными структурами, формирование имиджа и узнаваемости бренда; опыт открытия ресторана с нулевого цикла, внедрение антикризисных программ: сокращение расходов, увеличение прибыльности предприятия, привлечение новых клиентов.

 

2007, сентябрь — 2008, октябрь, 1 год 1 мес

директор по развитию, руководитель проекта

Сеть ресторанов быстрого питания кафе «Му-Му»(Ресторанный Дом А.К.Деллоса)

- разработка концепции проектов, организация мероприятий по поиску и открытию новых объектов, расчет рентабельности предприятий;
- разработка и осуществление мероприятий, направленных на привлечение клиентов

 

2006, февраль — 2007, сентябрь, 1 год 7 мес

управляющий

ресторанно-развлекательный комплекс Джигсо

контроль деятельности персонала, оперативное управление и организация взаимодействия всех структурных подразделений; решение финансовых и производственно-хозяйственных вопросов; построение высокопрофессиональной команды; взаимодействие с поставщиками; разработка и осуществление мероприятий,направленных на привлечение клиентов,взаимодействие с проверяющими и разрешительными структурами,формирование имиджа и узнаваемости бренда.

 

2000, июнь — 2006, февраль, 5 лет

Директор, управляющий

Сеть английских пивных ресторанов "Джон Булл Паб"

Контроль деятельности персонала, оперативное управление и организация взаимодействия всех структурных подразделений; решение финансовых и производственно-хозяйственных вопросов; построение высокопрофессиональной команды; взаимодействие с поставщиками; разработка и осуществление мероприятий, направленных на привлечение клиентов, взаимодействие с проверяющими и разрешительными структурами.

 

1997, сентябрь — 2000, июнь, 2 года 9 мес

менеджер, старший менеджер

Английский пивной ресторан "Джон Булл Паб"

Подбор, обучение, контроль деятельности персонала, контроль качества и времени отдачи продукции кухни и бара, резервация и организация банкетов.

 
Основное образование
2001 г.в.

Курсы переподготовки

Школа гостеприимства

руководитель
 
1995 г.в.

Курсы переподготовки

Школа менеджеров «Арсенал»

Агент по операциям с недвижимостью
 
1994 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московская Государственная Академия Прикладных биотехнологий

кондиционирование воздуха
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Семейное положение: женат‚ дочь (8 лет)