Расширенный поиск

44 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
управляющий, директор
4 000 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
- 13-летний опыт работы в ресторанном бизнесе (в т.ч. 7-летний в должности управляющего)
- навыки оперативного управления и организации взаимодействия всех структурных подразделений; решение финансовых и производственно-хозяйственных вопросов
- разработка концепции проектов, организация мероприятий по поиску и открытию новых объектов, расчет рентабельности предприятий
- опыт открытия ресторанно-развлекательного центра с нулевого цикла с девятью различными концепциями: боулинг, караоке, бильярд, спорт-бар, детский центр, кофейня, китайский буфет, фабрика-суши, испанский ресторан.
- опыт управления коллективом до 500 чел.
- навыки построения высокопрофессиональной команды
- навыки взаимодействия с поставщиками
- навыки разработки и осуществления мероприятий, направленных на привлечение клиентов
- навыки взаимодействие с проверяющими и разрешительными структурами
- навыки ведения переговоров
- уверенный пользователь ПК
Основное образование
Высшее , Московская Государственная Академия Прикладных биотехнологий , 1994
 
Опыт работы

2008, октябрь — продолжаю работать, 8 лет

региональный управляющий

Сеть ресторанов: итальянские пиццерии "Бистро-Пронто", китайские рестораны "Тай-Чай"

Контроль деятельности персонала, оперативное управление и организация взаимодействия всех структурных подразделений; решение финансовых и производственно-хозяйственных вопросов; построение высокопрофессиональной команды; взаимодействие с поставщиками; взаимодействие с проверяющими и разрешительными структурами, формирование имиджа и узнаваемости бренда; опыт открытия ресторана с нулевого цикла, внедрение антикризисных программ: сокращение расходов, увеличение прибыльности предприятия, привлечение новых клиентов.

 

2007, сентябрь — 2008, октябрь, 1 год 1 мес

директор по развитию, руководитель проекта

Сеть ресторанов быстрого питания кафе «Му-Му»(Ресторанный Дом А.К.Деллоса)

- разработка концепции проектов, организация мероприятий по поиску и открытию новых объектов, расчет рентабельности предприятий;
- разработка и осуществление мероприятий, направленных на привлечение клиентов

 

2006, февраль — 2007, сентябрь, 1 год 7 мес

управляющий

ресторанно-развлекательный комплекс Джигсо

контроль деятельности персонала, оперативное управление и организация взаимодействия всех структурных подразделений; решение финансовых и производственно-хозяйственных вопросов; построение высокопрофессиональной команды; взаимодействие с поставщиками; разработка и осуществление мероприятий,направленных на привлечение клиентов,взаимодействие с проверяющими и разрешительными структурами,формирование имиджа и узнаваемости бренда.

 

2000, июнь — 2006, февраль, 5 лет

Директор, управляющий

Сеть английских пивных ресторанов "Джон Булл Паб"

Контроль деятельности персонала, оперативное управление и организация взаимодействия всех структурных подразделений; решение финансовых и производственно-хозяйственных вопросов; построение высокопрофессиональной команды; взаимодействие с поставщиками; разработка и осуществление мероприятий, направленных на привлечение клиентов, взаимодействие с проверяющими и разрешительными структурами.

 

1997, сентябрь — 2000, июнь, 2 года 9 мес

менеджер, старший менеджер

Английский пивной ресторан "Джон Булл Паб"

Подбор, обучение, контроль деятельности персонала, контроль качества и времени отдачи продукции кухни и бара, резервация и организация банкетов.

 
Основное образование
1994 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московская Государственная Академия Прикладных биотехнологий

кондиционирование воздуха
 
Дополнительное образование

2001 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Школа гостеприимства

курсы для руководителей объектов общественного питания, руководитель

 

1995 г.в.

Школа менеджеров «Арсенал»

Полный курс по программе «Агент по операциям с недвижимостью», Агент по операциям с недвижимостью

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Семейное положение: женат‚ дочь (8 лет)