Расширенный поиск
резюме (Су-шеф)

44 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф
70 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки
Большой стаж работы в итальянских ресторанах .Работал с шеф-поварами иностранцами. Опыт открытия ресторанов в регионах.
Основное образование
Неполное высшее , МГГУ (Московский Государственный Горный Университет) , 1998
 
Опыт работы

2005, октябрь — продолжаю работать, 11 лет

Су-шеф

р-н Пиннокио

Москва

Организация и контроль работы персонала кухни. Обучение персонала.
Качественное приготовление и оформление блюд. Прием и учет товара, бракеровка и списание .
Контрол качества продукции , расхода и наличия сырья. Инвентаризация. Работа с документацией‚ соблюдение технологических карт.

 
Основное образование
1998 г.в.

Неполное высшее

МГГУ (Московский Государственный Горный Университет)

СПСиШ

строительство

 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть