Менеджер

Сеть ресторанов Аркадия Новикова

организация и контроль подготовки зала ресторана к обслуживанию;
заключение договоров на проведение банкетов;
анализ продаж блюд и алкоголя;
работа с персоналом: подбор и обучение персонала, адаптация, составление графиков рабочего времени, создание благоприятного климата в коллективе, контроль своевременного прохождения медосмотра;
анализ состояния и прогноз развития, менеджмент и маркетинг ресторана.

Эксперт по работе с задолженностью с 02.2008 Старший эксперт по работе с задолженностью

ЗАО "Sequoia Credit Consolidation"

работа с top-50 российских банков;
проведение переговоров с целью взыскания задолженности;
консультирование и решение спорных вопросов;
принятие экспертных решений.

региональный менеджер по продажам

ЗАО "Медком - М"

развитие эффективного сотруднечества;
обеспечение наличия и оптимального размещения продукции;
осуществление сбора информации о рынке;
проведение торговых и маркетинговых программ;
отслеживание дебиторской задолженности.

Менеджер ресторана (заместитель директора)

Ресторан "Куганак" (ресторан высокой кухни, vip-зал, ночной клуб, летняя веранда)

организация и контроль подготовки зала ресторана к обслуживанию;
встреча и приветствие гостей;
работа с гостями ресторана: раскрытие потребности гостей, разрешение конфликтных ситуаций;
организация вечерних представлений, подбор артистов, шоу-программа,контроль качества обслуживания гостей ресторана;
заключение договоров на проведение банкетов;
анализ продаж блюд и алкоголя;
работа с персоналом: подбор и обучение персонала, адаптация, составление графиков рабочего времени, создание благоприятного климата в коллективе,контроль своевременного прохождения медосмотра;
организация и проведение банкетов, фуршетов, выездного обслуживания;
управление персоналом до 60 человек;
организация и проведение рекламных и PR-акций;
организация соответствующего учета товарно-материальных ценностей;
анализ состояния и прогноз развития, менеджмент и маркетинг ресторана;
взаимодействие с поставщиками;
работа по формированию и корректировки меню;
предоставление отчетности по деятельности ресторана;
планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение статей бюджета ресторана;
подготовка основной разрешительной документанции для деятельности ресторана;
взаимодействие с Госорганами по вопросам лицензирования и сертификации;
контроль технического состояния ресторана;
опыт открытия ресторана с "0".

официант

Ресторан "Куганак"

обслуживание и расчет гостей;
встреча и приветствие гостей;
организация соответствующего учета товарно-материальных ценностей.
Достижения: II место на Чемпионате по кулинарии и сервису в номинации "Лучший Брэнд"