Организация работы всех подразделений ресторана
Составление и разработка меню ресторана
Составление и разработка калькуляционных и технологических карт
Полный контроль и обучение персонала
Составление графиков, расписаний и обязанностей всех подразделений
Переговоры с корпоративными клиентами ресторана
Планировка помещений ресторана (кухни, служебных/подсобных помещений)
Подбор и закупка оборудования (теплового, холодильного, нейтрального) учитывая объёмы производства
Набор и обучение персонала
Поиск и налаживание работы с поставщиками
Опыт открытия ресторанов с нуля
Инициативный, коммуникабельный.
Умею управлять командой и поддерживать высокий уровень мотивации.
Трудоголик. Нестандартное мышление.