Расширенный поиск

33 года, мужчина

Челябинск

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер / управляющий
50 000 руб.
График, место работы
Свободный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Специализации

ресторан, кафе

Профессиональные навыки
Знание надо не описывать а развивать и применять..
Основное образование
Неполное высшее , Московский Институт Экономики Политики и Права (МИЭПП) , 2017
 
Опыт работы

2014, ноябрь — 2015, июнь, 7 мес

Директор

ИП Соколовский

Ресторан быстрого питания , Клин

Прием и адоптация персонала, учет рабочего времени и начисление зарплаты. Инвентаризация. Анализ затрат и прибыльности. Ввод новых блюд, себестоимость.

 

2012, август — 2014, октябрь, 2 года 2 мес

Управляющий

Бэст Вэй

Кафе быстрого питания

С июня 2013 по октябрь 2014
Открытие нового проекта, разработка концепции заведения (меню, ассортимент, дизайн кафе и т.д.). Разработка и проработка меню, просчет себестоимости, поиск продуктов и поставщиков, калькуляционные и технологические карты. Поиск и покупка необходимого оборудования. Разработка маркетинговых мероприятий. Комплектация штата, обучение сотрудников.
С августа 2012 по июнь 2013
Оперативное управление четырех ресторанов быстрого питания SUBWAY. Работа над соблюдением стандартов системы и продвижение бренда. Планирование бюджета (выручка, затраты на продукты, затраты на ФОТ, и т.д.). Работа над выполнением поставленных целей: неделя/месяц (выручка, ФОТ, контролируемые затраты). Разработка и внедрение маркетинговых мероприятий. Комплектация штата, аттестация сотрудников, еженедельное собрание с сотрудниками для анализа прошедшей недели согласно показателям и отчетам. Ведение кассовой документации, внутренняя отчетность, инвентаризация, SHouse, подготовка платежей в системе БАНК-КЛИЕНТ.

 

2011, июнь — 2012, август, 1 год 2 мес

менеджер

ООО "СабвэйАГ"

Сеть ресторанов быстрого питания «SUBWAY» Открытие ресторана с «0». Ведение двух ресторанов: Документооборот, инкассация, обучение персонала, начисление и выдача заработной платы, работа с поставщиками, инвентаризация, подготовка еженедельных отчетов( Excel таблицы, S-House). Посещение конкурентов, для анализа рынка посещаемости. Разработка и внедрение маркетинговых акций для привлечения посещаемости заведения. Повышение уровня и прибыльности ресторана.

 

2010, июнь — 2011, июль, 1 год 1 мес

Старший менеджер

ООО "Альянс Групп"

Москва

Обучение системе SUBWAY (франчайзи) Открытие ресторана "Subway" с "0", заказ спец оборудования. Заключение договоров,работа с поставщиками. Набор и обучение персонала. Документооборот. Развитие ресторана.

 

2010, декабрь — 2011, июнь, 6 мес

Руководитель Subway и Баскин Роббинс

ООО "Амарена"

Кафе быстрого питания , Москва

Открытие ресторана "Subway". Обучение персонала, учет рабочего времени. Увеличение выручки, минимизация расходов. Работа с поставщиками. Документооборот, инкассация, R-keeper, S-House. Динамика производства. Продвижение маркетинговых акций.
Работал по совместительству в Альянс групп

 

2008, июль — 2010, апрель, 1 год 9 мес

менеджер; ст.менеджер

ООО "Геоман-Турсервис" р-н Лондон Паб

СТАРШИЙ МЕНЕДЖЕР:
Подбор персонала, обучение (учебное пособие), проведение тренингов, аттестация. Составление графиков работы и учебных занятий. Расчет и начисление зарплаты. Подготовка еженедельного отчета для управляющего. Заключение договоров с поставщиками. Сотрудничество с банкетными службами и информационными сайтами( RESTO.RU, MENU.RU и т.д.). Внедрение новинок. Ведение динамики производства.Инкасация.
МЕНЕДЖЕР:
Открытие, закрытие предприятия. Решение конфликтных ситуаций с посетителями ресторана, проведение банкетов, фуршетов и праздничных вечеринок. Контроль работы зала, кухни, работа с поставщиками.

 

2008, февраль — 2008, июль, 5 мес

Менеджер;бар-менеджер

ООО"Альпийская Галка"

Контроль работы всех подрозделений ресторана.Проведение тренингов
Контроль за качеством продукции.Встреча и размещение гостей,прием и проведения банкетов.Работа
с R-keeper,ккм,снятие отчетов.Инвентаризация бар,склад.Ведение новинок по бару.Заказ продукции,работа с постовщиками.

 
Основное образование
2017 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский Институт Экономики Политики и Права (МИЭПП)

Инновационный Менеджмент
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Исполнительный‚ целеустремленый‚ общительный‚ наличее лидерских качеств‚ инициативный‚ креативный.