Расширенный поиск

40 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заведующий производством
30 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
2 года
Профессиональные навыки
обвалка, жиловка, разделка кур и рыбы, составление колькуляционных и технологических карт, учёт и заказ продуктов, контроль качества и учёт рабачего времени сотрудников.
Основное образование
Среднее профессиональное , РГТЭУ ,
 
Опыт работы

2007, декабрь — 2008, июнь, 6 мес

зав. производством

ООО "Алкорн", г. Москва Сеть супермаркетов "Алми"

Контроль работы производства, заказ продуктов, соблюдение стандартов качества.
Организация деятельности выпуска продукции собственного производства Составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента полуфабрикатов, количества и качества их поступления и реализации. Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований. Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Организация работы, полная отчетность. Разработка технологических карт и соблюдения ценообразования (формирование калькуляции в программе); Организация производственного процесса. Руководство персоналом подбор, обучение. Заказ товара, контроль резерва, контроль выкладки в торговом зале. Ценообразование. Проработка технологических карт, калькуляция. Планирование и организация специальных и сезонных акций.

 

2003, июнь — 2007, сентябрь, 4 года

повар-кулинар‚ мясник-обвальщик‚ зав. производством

ООО "Семёновское"

общий стаж работы более 10 лет

 
Основное образование
г.в.

Неполное высшее

РГТЭУ

Экономика и управление на предприятии (РГБ)

Учащийся на заочной форме обучения.

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет