- Полное административное и оперативное управление рестораном;
- Финансовое планирование, составление краткосрочных и долгосрочных бюджетов;
- Осуществление организации учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности;
- Взаимодействие с гос. орг-ми, получение и ведение разрешительной и технической документации;
- Успешное проведение маркетинговых мероприятий, а так же мероприятий направленных на повышение рентабельности ресторана и как следствие среднего чека;
- Ведение делопроизводства и документооборота предприятия;
- Управление персоналом (до 100 чел.);
- Осуществление контроля над рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания;
- Подбор и обучение персонала, мотивация и развитие сотрудников, кадровый резерв;
- Ведение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения, контроль над сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации;