Расширенный поиск

38 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор ресторана.
70 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
- Полное административное и оперативное управление рестораном;
- Финансовое планирование, составление краткосрочных и долгосрочных бюджетов;
- Осуществление организации учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности;
- Взаимодействие с гос. орг-ми, получение и ведение разрешительной и технической документации;
- Успешное проведение маркетинговых мероприятий, а так же мероприятий направленных на повышение рентабельности ресторана и как следствие среднего чека;
- Ведение делопроизводства и документооборота предприятия;
- Управление персоналом (до 100 чел.);
- Осуществление контроля над рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания;
- Подбор и обучение персонала, мотивация и развитие сотрудников, кадровый резерв;
- Ведение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения, контроль над сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации;
Основное образование
Высшее , Северо-Западный Государственный Заочный Технический Университет , 2006
 
Опыт работы

2008, август — продолжаю работать, 8 лет

Управляющий

Ресторанный комплекс

Предприятие общей площадью более 2000 кв.м
В подчинении 110 сотрудников.
"Фри-фло" с проходимостью до 1500гостей в день.
Кафе на 180 посадочных мест.
Пивной бар.

 

2006, апрель — 2008, апрель, 2 года

Генеральный директор

ООО "Торговый дом "Кондитер"

Оптимизация расходов, увеличение прибыли ресторана более чем на 30%

 

2004, июнь — 2006, март, 1 год 9 мес

Генеральный директор

НИЦ ИР Боулинг клуб

Открытие с "0", получение всей разрешительной документации, внедрение стандартов предприятия.

 

2003, август — 2004, июнь, 10 мес

Заместитель управляющего

Ресторан выездного обслуживания

Организация и проведения выездных мероприятий до 700 персон.

 
Основное образование
2006 г.в.

Высшее образование (специалист)

Северо-Западный Государственный Заочный Технический Университет

Технология машиностроения
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Работоспособность‚ ответственность‚ честность‚ инициативность‚ работа в команде. Уверенный пользователь ПК;Знание систем R-Keeper‚ Ресторатор