Расширенный поиск
резюме (Зам. директора, директор)

31 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Зам. директора, директор
35 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Опыт открытия заведения с нуля, знание японской, европейской, узбекской, руской кухни, умение организовать производственный процесс, постановка целей и успешное их выполнение.
Основное образование
Высшее , Государственная академия славянской культуры, культурологии , 2008
 
Опыт работы

2011, ноябрь — продолжаю работать, 5 лет

Управляющий магазином зоотоваров

ООО "Пэткомпани"

Управление операционной деятельностью магазина, планирование, продвижение магазина, логистика, контроль денежных средств

 

2011, март — 2011, ноябрь, 8 мес

заместитель директора кафе

ООО "Фастленд" сеть кафе "МУ Му"

Контроль соблюдения корпоративных стандартов, составление графиков, контроль внешнего вида и качества отдаваемой продукции, ведение текущей документации,координация работы всех подразделений кафе, общение с проверяющими органами,контроль за выполнение санитарных правил.

 

2010, апрель — 2010, июль, 3 мес

Заместиель менеджера/ руководителя пиццерии

ООО " 4 ПАПАС" пицерии Папа Джонс

Организация бесперебойной работы всех подразделений ресторана, составление табелей, графиков рабочего времени, составление заказов, еженедельные инвентаризации. Ведение текущей документации. Управление персоналом, производством, контроль выполнения заказов на доставку и своевременность их развоза. Повышение уровня продаж и сервиса.Занимался обучением персонала.

 

2009, сентябрь — 2010, март, 6 мес

Руководитель кафе

ТСК Пингвин

Организовал работу кафе с нуля,занимался: планированием, управлением продажами, управлением хозяйственными, материальными и людскими ресурсами,управлением производственными процессами, разработкой, введением и определением ликвидности меню, определением себестоимости и контроля затрат, работой с поставщиками.

 

2006, апрель — 2008, август, 2 года 4 мес

менеджер кафе

ООО "Галерея-Алекс" сеть кофеен

Организация и контроль работы объекта (санитарное состояние, мед. книжки, охрана труда, соблюдение технологии, уровень сервиса), расстановка, адаптация новых сотрудников, учет посещаемости сотрудников, премирование,
контроль выполнения стандартов работы, взаимодействие с клиентами, получение обратной связи по качеству обслуживания, ведение документации, составление отчетов.

 

2005, февраль — 2006, апрель, 1 год 1 мес

старший бармен кафе

ООО "Кофе Хаус" сеть кофеен

Координация работы бара, контроль качества, расчёт расхода продукции, проведение инвентаризаций, обеспечение координации между подразделениями

 
Основное образование
2008 г.в.

Высшее образование (специалист)

Государственная академия славянской культуры, культурологии

культурология

присвоена квалификация культуролог

 
Дополнительное образование

2010 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Коледж предпринимательства №11

Менеджмент в сфере обслуживания, Менеджмент в сфере обслуживания

 

2010 г.в.

МГТУ им. Баумана

менеджмент промышленного предприятия, менеджмент промышленного предприятия

 

2006 г.в.

УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР СЕТИ КОФЕЕН "ШОКОЛАДНИЦА"

сертификат, участник программы профессиональной подготовки " Менеджер кофейни"

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Коммуникабельность‚обучаемость‚ организованность‚ активная жизненная позиция‚ высокий уровень ответственности.