Расширенный поиск
резюме (Бармен, бармен-бариста)

32 года, мужчина

Москва

Славянский бульвар

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Бармен, бармен-бариста
30 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Санкт-Петербург , Нижегородская область (1  город) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
8 лет
Профессиональные навыки
Быстро и качественно делать заказы, поддержание чистоты в баре. Своевременная ревизия, учетность. Контроль и анализ продаж по бару. Сбор и одновременное выполнение заказов, поддержание разговора с гостями, чувство такта и юмора.
Основное образование
Неполное высшее , лицей , 2002
 
Опыт работы

2013, август — 2014, февраль, 6 мес

Бармен

ночной клуб " Rocksi"

Москва

стандартные для бармена ночного клуба

 

2012, июнь — 2013, июль, 1 год 1 мес

Старший бармен-бариста

DJ cafe "Randevu"

Быстрое и качественное приготовление всех видов коктейлей. Знание и умение миксовать алкоголь, приготовление экзотических коктейлей.

 

2011, октябрь — 2012, май, 7 мес

Старший Бармен-бариста

г. Москва " FBR COCTAIL HOLL"

Обучение барменов, официантов. Обновление и составление барной карты.
Составления технологических и калькуляционных карт. Проработка барного меню с дальнейшим обучением персонала.

 

2009, сентябрь — 2011, апрель, 1 год 7 мес

бар-менеджер

В той же компании: г. Москва " FBR COCTAIL HOLL"

Умение управлять людьми, бесперебойная организация работы барменов, тренинги, мастер-классы для персонала, работа в режиме non-stop, ведение переговоров, учет, инвентаризация, проведение дегустаций, повышение качества работы барменов, повышение товарооборота.

 

2008, февраль — 2009, сентябрь, 1 год 7 мес

Старший бармен-бариста

г. Москва ресторан-клуб " Meshel "

Знание Латте-Арт, правильно и быстро варить кофе, знание всевозможных кофейных коктейлей, знание экзотических чаев и правильность их приготовление. Соблюдение стандарта качества заведения, заказы строго по временным рамкам. Знание клубных, барных, ресторанных коктейлей,стандартов качества. Правильная сервировка и подача коктейлей и напитков.

 

2006, январь — 2007, сентябрь, 1 год 8 мес

старший-бармен

г. Москва " Сосtaill Asia Holl "

Знание классических и авторских коктейлей, умение работать за контактной барной стойкой. Быстрота и правильность подачи и сервировка коктейлей,напитков.Правильное и вежливое общение с гостями, умение предлагать аперитивы, диджестивы, лонгдринки ,коблеры и гроги.Умение составлять технологические и калькуляционные карты. Знание происхождение спиртных напитков, коктейлей, правильная подача и сервировка.

 

2005, январь — 2006, февраль, 1 год 1 мес

Старший бармен-бариста

г.Москва ресторан-бар " BOTANNICKA"

Знание экзотических чаев и правильность их приготовления, знание кофе, кофейно-алкагольных коктейлей, винной карты, смусси- коктейлей, правильность приготовления глинтвейнов, пуншей, грогов, крюшонов. Правильность приготовления кальяна и его подача.

 
Основное образование
г.в.

Высшее образование (специалист)

СГУ Управление Ресторанным Бизнесом

Управленец
 
2002 г.в.

Среднее профессиональное

лицей

Радиомеханик. Бармен-Бариста.

Разбираюсь в технике. Ремонтирую и обслуживаю кофе-машыны.

 
Дополнительное образование

2009 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Ресторан-Клуб "Meshel"

Повышение квалификации Бармена-Бариста, Бармен-Бариста

 

2002 г.в.

ПРОФ.ШКОЛА Бармен-Бариста

психология, Бармен-Бариста

 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Коммуникабелен‚ стрессоустойчив‚ чувство юмора‚ привлекательная европейская внешность. Знание вин‚ всевозможных коктейлей‚ сигар‚ кофе‚ кофейных коктейлей.Умение работать на разных типах кофе-машин и их  обслуживать. Работать за контактной барной стойкой‚ поддерживать разговор с гостями.Знание ассортимента бара‚организация работы бара с нуля.Контроль и анализ продаж. Проведение ревизий‚ учетность‚своевременный заказ товара‚повышение продаж в баре‚правильная рекомендация гостям  напитков и коктейлей.