Расширенный поиск
резюме (Бар-менеджер)

35 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Бар-менеджер
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
-Знание программ Tillypad, R-keeper, (MS Office, Internet, Outlook Express, Fine Reader и др.);
Основное образование
Среднее профессиональное , бипк , 2004
 
Опыт работы

2013, июль — 2014, июнь, 11 мес

Бар-менеджер бренд сети

Red espresso bar сеть

Москва

- Координация и контроль восьми заведений по Москве
- Составления меню, технологических и калькуляционных карт
- Разработка сезонного меню
- Разработка новых коктейлей с последующим введением их в меню
- Ценообразование меню
- Контроль оборота продукции и закупок
- Работа с поставщиками и заключение договоров
- Подготовка маркетинговых договоров к подписанию
- Контроль выполнения условий маркетинговых договоров
- Мониторинг цен поставщиков, дистрибьюторов
- Руководство коллективом от 30-ти человек
- Проведение инвентаризации
- Подбор, обучение и координация работы персонала
- Составление табеля учёта рабочего времени персонала

 

2011, октябрь — 2013, июль, 1 год 9 мес

Управляющий, Бар-менеджер

Ресторан «Авиатор», г.Москва

- Составления меню, технологических и калькуляционных карт - Подбор, обучение и координация работы персонала. - Составление табеля учёта рабочего времени персонала - Разработка новых коктейлей с последующим введением их в меню
- Ведение склада
- Составление бюджета
- Взаимодействие с контролирующими органами - Работа с Поставщиками
- Подготовка маркетинговых договоров к подписанию
- Контроль выполнения условий маркетинговых договоров
- Мониторинг цен поставщиков, дистрибьюторов

 

2009, сентябрь — 2011, октябрь, 2 года 1 мес

Бар-менеджер

Коктейль бар «BAR BONTEMPI», г.Москва

- Составления меню, технологических и калькуляционных карт
- Разработка новых коктейлей с последующим введением их в меню
- Ценообразование меню
- Ведение документации перемещения продукции со клада в бар - Ведение склада
- Контроль оборота продукции и закупок
- Работа с поставщиками и заключение договоров
- Подготовка маркетинговых договоров к подписанию
- Контроль выполнения условий маркетинговых договоров
- Мониторинг цен поставщиков, дистрибьюторов
- Руководство коллективом от 30-ти человек
- Проведение инвентаризации
- Подбор, обучение и координация работы персонала - Составление табеля учёта рабочего времени персонала

 

2005, декабрь — 2009, август, 3 года 8 мес

Бар-менеджер

Ресторан «БАРХАТ», г. Санкт-Петербург

- Составления меню, технологических и калькуляционных карт
- Разработка новых коктейлей с последующим введением их в меню
- Ведение документации перемещения продукции со склада в бар - Ведение склада
- Работа с поставщиками и заключение договоров

 

2006, август — 2007, февраль, 6 мес

Старший Бармен

Ресторан «ARENA 2 Ginza Project» г. Санкт-Петербург

- Составление меню
- Работа с поставщиками
- Составление отчетности
- Организация работы баров
- Проведение инвентаризации

 
Основное образование
2004 г.в.

Среднее профессиональное

бипк

реклама
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

О себе

Целеустремленный‚ коммуникабельный‚ активный‚ легкообучаемый‚ ответственный‚ пунктуальный‚ креативный. Общий стаж 11 лет.