Расширенный поиск

34 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар, су-шеф
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
2 года
Профессиональные навыки
общий контроль кухни, ведение первичной документации, составление технологических карт, разработка меню, заказ и контроль качества продуктов, проведение банкетов, работа с персоналом.,обучение персонала, Организация бесперебойной и эффективной работы кухни, презентации и время отдачи блюд .Контроль стандартов кухни Знание всех участков кухни,разработка меню,проработка блюд, ,знание технологического процесса и поточности.
Основное образование
Высшее , МГУТУ , 2011
 
Опыт работы

2010, май — 2011, сентябрь, 1 год 4 мес

Шеф-повар

Ресторан Наш двор

Ведение первичной документации, составление технологических карт, разработка меню, заказ и контроль качества продуктов, работа с персона-лом.,обучение персонала, Организация бесперебойной и эффективной работы кухни, презентации и время отдачи блюд

 

2009, ноябрь — 2010, апрель, 5 мес

Шеф-повар

ТРЦ Крейсер р-н Рафинад

общий контроль кухни, ведение первичной документации, составление технологических карт, разработка меню, заказ и контроль качества продуктов, проведение банкетов, работа с персона-лом.,обучение персонала, Организация бесперебойной и эффективной работы кухни, презентации и время отдачи блюд .Контроль стандартов кухни Знание всех участков кухни,разработка ме-ню,проработка блюд, ,знание технологического процесса и поточности

 

2008, февраль — 2009, сентябрь, 1 год 7 мес

Кондитер

Ресторан "Турандот"

приготовление блюд, работа по тех картам, контроль качества отпускаемых блюд.

 
Основное образование
2011 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГУТУ

Инженер-технолог общественного питания
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

профессионализм‚стрессоустойчивость‚порядочность.