Расширенный поиск

38 лет, мужчина

Москва

Ботанический сад Отрадное

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Контроль и отдача блюд, разработка меню, обучение и организация работы персонала, проведение банкетов, работа с посовщиками
Заказ, прием и контроль качества товара.
Организация работы с иностранными шеф-поварами.
Уверенный пользователь ПК. Знание EXCEL , WORLD,POWER POINT, OUTLOOK, «1С». "Магнат"
Опыт открытия ресторанного зала с "нуля".
Основное образование
Среднее профессиональное , Профессиональное техническое училище № 189 , 1996
 
Опыт работы

2012, февраль — продолжаю работать, 5 лет

СУ-ШЕФ

ЗАО ЕВРОЦЕМЕНТ ГРУП

Ресторан быстрого питания

Контроль и отдача блюд, разработка меню, обучение и организация работы персонала, проведение банкетов. Заказ, прием и контроль качества товара. Организация работы с шеф-повараром. Уверенный пользователь ПК. Знание EXCEL,WORLD,POWER POINT, OUTLOOK, «1С»."Магнат" Опыт открытия ресторанного зала с "ноля".

 

1995, декабрь — 2012, февраль, 16 лет

су-шеф/шеф-повар

кафе

Москва

Контроль и отдача блюд, разработка меню, обучение и организация работы персонала, проведение банкетов. Заказ, прием и контроль качества товара. Организация работы с иностранными шеф-поварами. Уверенный пользователь ПК. Знание EXCEL,WORLD,POWER POINT, OUTLOOK, «1С»."Магнат" Опыт открытия ресторанного зала с "ноля".

 

2007, сентябрь — 2011, март, 3 года 6 мес

СУ-ШЕФ

ООО "РЕСПЕКТ МЕНЕДЖЕМЕНТ"

Работа по обслуживанию корпоротивных столовых, работа в мясном, горячем, холодном цехе.

 

2006, апрель — 2007, май, 1 год 1 мес

ШЕФ-ПОВАР

ООО "ГАРАНТ ИНЖЕНЕРИНГ"

Открытие кафе с ноля, в "ТК ОХОТНЫЙ РЯД"
Также работа по совместительству Менеджер "ТМО".

 

2002, июль — 2006, январь, 3 года 6 мес

СУ-ШЕФ

ООО "КАЛИТНИКИ КЕЙТЕРИНГ"

Разработка меню, обучение и организация работы персонала. Работа с поставщиками.Работа на выездных, банкетах, фуршетах, формальный ужин.

 

2002, март — 2002, июль, 4 мес

ПОВАР 5 РАЗРЯДА

ООО "КЛУБ ДОЛЛС"

РАБОТА НА КУХНЕ.

 

2001, октябрь — 2002, март, 5 мес

Повар 5 разряда

ООО "БАРЕСТ" Ресторан "БМ"

Работа в горячем, холодном, цехах.

 

2000, май — 2001, сентябрь, 1 год 4 мес

Повар 5 разряда

ООО Путь"МСК"

Приготовление обедов для сотрудников офиса.

 

1999, июнь — 2000, март, 9 мес

Повар 5 разряда

ООО "ГЛАВОТЕЛЬ" Ресторан "Вояж" Гостиница "Аэрополис"

Работа в горячем цеху.

 

1994, сентябрь — 1999, февраль, 4 года

Повар 4разряда

ЗАО "ДЖЕКС"

Работа в горячем, холодном цехах.Основная работа готовка пицы.

 
Основное образование
1996 г.в.

Среднее профессиональное

Профессиональное техническое училище № 189

Повар 5разряда
 
Дополнительное образование

1996 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Профессиональное техническое училище № 189

повар, Курсы повышения квалификации: повар 5-го разряда

 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Дети есть

О себе

Трудолюбивый‚ исполнительный‚ целеустремленный‚ коммуникабельный‚ ответственный‚ поддержание в надлежащем виде и чистоте рабочего места.