Заместитель Генерального Директора по производству

ООО "Пивной Дом "Пятый Океан", г. Москва

Управление производством. Выпуск продукции в соответствии с НД. Разработка и выпуск новой продукции и НД. Организация и оптимизация контроля качества. Оснащение лаборатории. Контроль входного сырья и материалов. Планирование бизнес плана производственной части. Договора с поставщиками.
Логистическое управление сырьевыми потоками и готовой продукции на всех производствах, задействованных в проектах франчайзинга.
Организация и запуск производства продукции для франчайзи на других предприятиях.
Анализ воды на соответствие стандартам и рекомендации предприятиям по исправлению ситуаций.
Ведение франчайзинговых проектов по производственной части (от сырья до качества продукции).
Обеспечение соответствия продукции франчайзи стандартам «Пятый Океан».
Анализ технологических процессов и организация мероприятий по устранению возникающих проблем.

Заместитель начальника пивоваренного производства

ЗАО МПБК "Очаково", г. Москва

Планирование и организация производственных процессов по выпуску пивоваренной продукции установленного качества в заданном ассортименте
(три цеха в подчинении); участие в разработке и выпуске новой продукции.
Запуск производства в филиалах и подготовка кадров. Управление персоналом. Консультации смежным производствам. Составление отчетов, технических заданий и схем. Расчет производственных мощностей, подбор оборудования.
Разработка технологических и должностных инструкций, технических условий, рецептур. Выбор сырья. Участие в разработке технического регламента.
Соблюдение норм по охране труда, пожарной безопасности, производственной санитарии.
Организация ввода в эксплуатацию и непосредственное участие в запуске нового оборудования.
Участие в запуске и обслуживании установки мембранной фильтрации пива.
Участие в запуске и обслуживании станции водоподготовки, включающей мембранную и угольную фильтрацию, ионобменные колонки, станции деаэрации воды, обратный осмос.
Представление рацпредложений по модернизации технологий и имеющегося оборудования.