30 000 руб.
Работа с поставщиками, контроль и оптимизация закупок
Документооборот, финансовая отчетность
Организация и контроль работы персонала
Прием на работу, проведение тренингов и обучение
персонала (встреча гостей, рекомендации по винам и меню, общение, подача сигар, диджестивов, разрешение конфликтов)
Оформление заказов и организация проведения банкетов
мероприятий, конференций.
Составление и контроль винной карты, барной карты, сигар.
2007, декабрь — 2010, ноябрь, 2 года 11 мес
Старший Менеджер
ООО"сконти 13" ресторан "ZAFFERANO"
Организация работы предприятия с нуля, планирование, оптимизация затрат, отчетность. Руководство коллективом, разработка и внедрение систем мотивации, контроль стандартов сервиса и производства.работа с разрешительной документацией, контролирующими органами.
2005, февраль — 2007, декабрь, 2 года 10 мес
Ст менеджер (зам управляющего)ресторанных комплексов на территории посольств
ООО "Ди&Ди"Посольство Великобритании и США в г.Москве
Организация работы предприятия, планирование, бюджетирование, оптимизация затрат, отчетность. Руководство коллективом, разработка и внедрение систем мотивации, контроль стандартов сервиса и производства.Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками, работа с разрешительной документацией, контролирующими органами,работа с итальянской,испанской американской,руской,рыбной кухнями
2003, август — 2005, февраль, 1 год 6 мес
Менеджер
Ресторан "суши ру"
Контроль работы ресторана,составление грфиков,работа с персоналом-проведение тренингов,открытие зак рытие ресторана
2002, октябрь — 2003, август, 10 мес
Старший бармен
ресторан Маркет
Составление графиков работы барменов,слежение остатков продукции на складе,заказ алкогльной и безалкогольной продукции на бар,инвентаризация бара –ассартимент более 580 наименований,составление технологических и каль-ых карт
1999, август — 2002, октябрь, 3 года 2 мес
Бармен-старший менеджер
Ресторан Паб-Камбуз
Работа в баре,работа с персоналом,прием проведение банкетов,закупка продуктов и всего необходимого для ресторана,открытие и контроль летней площадки,инвентаризация
Высшее образование (специалист)
МАПиП
1999год школа барменов и официантов
Владение языками
Английский - начальный
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Холост , Дети есть
id резюме: 6628745,
обновлено 09-01-2018 18:56:06