Расширенный поиск

46 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
шеф-повар, су-шеф
1 500 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
- Знание русской, французской, итальянской, японской, испанской и европейской кухни - Управление персоналом до 20 человек, заготовка, отдача блюд. - Опыт открытия ресторана « с нуля», планировка цехов, оборудование рабочих мест, составление технологических карт. - Приготовление, оформление банкетных блюд. Обучение новых сотрудников. Изобретение рецептов. Изучение и совершенствование кухонь разных стран.
Основное образование
Неполное высшее , СГУ (Современный Гуманитарный Институт) , 1999
 
Опыт работы

2007, март — продолжаю работать, 10 лет

бригадир

Ресторан «Дуэты»

- Знание русской, французской, итальянской, японской, испанской и европейской кухни
- Управление персоналом до 20 человек, заготовка, отдача блюд.
- Опыт открытия ресторана « с нуля», планировка цехов, оборудование рабочих мест, составление технологических карт.
- Приготовление, оформление банкетных блюд. Обучение новых сотрудников. Изобретение рецептов. Изучение и совершенствование кухонь разных стран.
Управление персоналом, составление и контроль закупки продуктов,
заготовка, приготовление и отдача блюд.

 

2007, январь — 2007, март, 1 мес

бригадир

Ресторан "Золотой"

 

2005, ноябрь — 2006, декабрь, 1 год 1 мес

су-шеф

Ресторан " ТАПА ДЕ КАМИДА"

 

2005, февраль — 2005, октябрь, 8 мес

су-шеф

Пивной ресторан "BECK'S"

 

2004, январь — 2005, февраль, 1 год 1 мес

су-шеф

рЕСТОРАН "Старая Башня"

 

2003, январь — 2003, декабрь, 11 мес

бригадир поваров

кафе-бар "Семья"

 

2002, январь — 2002, декабрь, 11 мес

су-шеф

клубкафе "Новая Пятница"

 

2001, январь — 2001, декабрь, 11 мес

су-шеф

трактир "Петровский"

 

2000, январь — 2000, декабрь, 11 мес

повар

ресторан «Белое солнце пустыни»

 
Основное образование
1999 г.в.

Неполное высшее

СГУ (Современный Гуманитарный Институт)

Спецмалист
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Без вредных привычек‚ трудолюбие‚ обучаемость‚ добросовестность‚ профессионализм. Желательные вакансии: шеф-повар‚ су-шеф Желательный уровень З.П. от 40000-00 рублей