60 000 руб.
2.Посещение ежегодных выставок по кулинарному мастерству.
3.Большой опыт обслуживания правительственных приемов.
2007, январь — 2008, март, 1 год 2 мес
Управляющий рестораном
Ресторан «FUSION»
Открытие ресторана, финансовое планирование, бюджетирование, фин. отчетность перед учредителями, анализ состояния и прогноз развития, менеджмент и маркетинг ресторана, организация работы персонала, работа с меню, ценообразование, калькулирование блюд, составление и проверка технологических карт, инвентаризация (отличное знание спец. ресторанных прогр. R-Keeper S-House), калькулирование банкетов, заключение договоров на услуги и поставки, контроль над закупками, бухгалтерская документация, контроль над состоянием расчетов с поставщиками, работа с денежной наличностью, кассовые отчеты (Х, Z), работа с учредительными, бухгалтерскими, банковскими документами.
2006, апрель — 2007, январь, 9 мес
Руководитель
Частный бизнес
Оказание консультационных услуг по подбору и обучению персонала для новых ресторанов.
2003, июнь — 2006, апрель, 2 года 10 мес
Управляющий ресторана
ООО «Золотой век»
Административная работа, ведение финансовой отчётности, контроль финансовых потоков
- Обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда
- Организация презентаций, банкетов, фуршетов, развлекательных шоу- программ, корпоративных мероприятий
- Организация, планирование и координация деятельности ресторана
- Подбор и обучение персонала
- Поиск партнеров, заключение договоров, работа со спонсорами
- Работа с рекламными агентствами
- Формирование меню и карты бара.
1999, август — 2003, июнь, 3 года 10 мес
Бармен ресторана
ОАО «Панорама»
Обслуживание клиентов (контактная б/с)
- приготовление алкогольных и слабоалкогольных напитков
- работа с кассовым аппаратом
- работа с барным оборудованием
- работа с документацией.
Высшее образование (специалист)
- «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Владение языками
Английский - продвинутый
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
1.Креативный ‚ способен на большие трудозатраты при <br />поставленной цели‚ с качествами лидера. <br />2.Опыт успешного проведения PR-компаний(акций)‚исследований рынков. <br />3.Личные качества: <br />- ответственность; <br />- порядочность; <br />- пунктуальность; <br />- обучаемость; <br />- умение работать в команде; <br />- приятная внешность; <br />- коммуникабельность. <br />4.ПК:опытный пользователь. MS office‚ Internet‚R-Keeper‚ оргтехника.
id резюме: 6665961,
обновлено 24-03-2008 18:42:46