Расширенный поиск
резюме (Шеф повар/су-шеф)

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар/су-шеф
45 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Занимался открытием стейк-хауса и итальянского ресторана в г.Екатеренбург,знание итальянской,средиземноморской и европейской кухонь.Опыт открытие ресторана с "0".

Основное образование
Неполное высшее , Московский Городской Педагогический Университет , 2001
 
Опыт работы

2010, февраль — 2011, январь, 11 мес

Су-шеф/Шеф-повар

ресторан "Delicatessen"

Составление и проработка меню,обучение и подбор персонала,проведение инвентаризации,осуществление контроля над технологией приготовления блюд,нормами закладки сырья.Подготовка отчетной документации.

 

2006, январь — 2007, ноябрь, 1 год 10 мес

Су-шеф/Шеф-повар

Ресторан Дворянское гнездо Рублево-Успенское шоссе.

Проведение банкетов,обучение персонала,работа с ТТК,работа с поставщиками,контроль отдачи блюд,контроль качества продуктов.Проведение инвентаризации.

 
Основное образование
г.в.

Неполное высшее

МГУСервиса

Технолог продуктов питания
 
2001 г.в.

Неполное высшее

Московский Городской Педагогический Университет

Прикладная физика и информатика
 
Дополнительное образование

2006 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Колледж гостиничного хоз-ва "Царицыно"№37

Организация производства и технология ресторанной продукции общ. пит-ния, технолог 6 разряда

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

Исполнителен‚трудолюбив‚без в/п.