Расширенный поиск

33 года, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
заместитель управляющего/менеджер
1 000 $
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Хорошее знание сервиса,а также "психологии общения", организация рабочего дня, контроль за работой персонала, прием на работу новых кадров и дальнейшее их обучение, работа с кассовой системой R-keeper. 1С предприятие. Проведение инвентаризации, ведение документации, организация банкетов, соответственно, составление банкетного меню и дальнейшее его проведение. разрешение конфликтных ситуаций. Хороший пользователь ПК( Пакет программ MS Office).
Основное образование
Высшее , Российский Государственный Социальный Университет‚ факультет социального управления , 2008
 
Опыт работы

2008, сентябрь — 2009, сентябрь, 1 год

менеджер/бар-менеджер

ресторан "Bkys "

Управление, планирование, контроль над работой ресторана, управление персоналом. Кассовая отчётность, первичная бухгалтерская отчётность, составление ведомостей по з\п. Складская деятельность, работа с поставщиками по бару. Снятие остатков, инвентаризация, Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана. Организация качественного обслуживания гостей, разрешение конфликтных ситуаций. Контроль над проведением банкетов, специального обслуживания, торжеств и т.д.

 

2007, август — 2008, сентябрь, 1 год 1 мес

бар- менеджер

ресторан "Крепость"

Составление технологических карт и рецептур коктейлей, составление коктейльной карты. Проведение инвентаризации бара. Обучение барменов. Контроль поставок алкогольной продукции. Составление заказа на поставки алкогольной продукции. контроль зала и персонала, составление графика работы персонала, подбор и проведение собеседований кандидатов на вакансии барменов и официантов, контроль кассы, закрытие дня кассовой системы R-keeper, составление отчетов по продажам. Работа с гостями, улаживание конфликтных ситуаций. Обсуждение банкетов, прием и составление банкетного и фуршетного меню. Проведение банкетов до 100 человек

 

2006, август — 2007, июль, 11 мес

менеджер

Развлекательный центр "Ролл Холл"

контроль работы зала и персонала, составление графика работы персонала, обучение новых сотрудников, подбор и проведение собеседований кандидатов на вакансии барменов и официантов, контроль кассы. Работа с гостями, улаживание конфликтных ситуаций. Обсуждение банкетов, прием и составление банкетного и фуршетного меню. Проведение банкетов до 100 человек. Проведение фуршетов до 200 человек.

 

2005, март — 2006, август, 1 год 5 мес

хостесс

"Росинтер Ресторантс"‚ ресторан "American Bar & Grill"

встреча и общение с гостями(преимущественно с иностранцами). Контроль зала. Учет "очереди" на посадочные места. Ведение листа учета "прихода-ухода" обслуживающего персонала(бармены, официанты, кассиры). Замена официантов при большой загруженности зала.
незаменимой функцией была-улыбка и хорошее настроение.

 

2003, ноябрь — 2005, март, 1 год 4 мес

официант

В той же компании: "Росинтер Ресторантс"‚ ресторан "American Bar & Grill"

Обслуживание гостей, знание основ и стандартов сервиса, обслуживание банкетов, фуршетов, работа с VIP-гостями

 
Основное образование
2008 г.в.

Высшее образование (специалист)

Российский Государственный Социальный Университет‚ факультет социального управления

"Менеджмент организации в гостинично-ресторанном и туристическом бизнесе"

выпускной дипломный проект на тему "Разработка и реализация стратегии развития ресторана"

 
Дополнительное образование

2006 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Учебный центр "Профессионал"

, бармен-официант

 

Владение языками

Английский - свободное владение

Французский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Детей нет

О себе

Я коммуникабельна‚ стрессоустойчива‚ со здоровыми амбициями и чувством юмора