Расширенный поиск

38 лет, мужчина

Москва

Бибирево

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий директор ресторана.
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Антикризисный управляющий.
Открытие ресторанов с "нуля"
Продвинутый пользователь компьютера
Word, Excel, R-keeper, Store House. Целеустремлённый, ответственный, стрессоустойчевый, коммуникабельный, умение правильно и быстро реагировать на изменение ситуации, нацеленность на результат, позитивен в любой ситуации.
Основное образование
Неполное высшее , МИЭП‚экономический , 1997
 
Опыт работы

2013, февраль — 2015, май, 2 года 2 мес

Управляющий

Бары Дмитрия Соколова

Бар , Москва

Выполнение финансовых обязательств.
Управляющий бара
• обеспечение штатного заполнения подразделения на 100%.
• контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания
• обеспечение и контроль выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне
• составление бюджета ресторана;
• обучение и развитие персонала
• взаимодействие с поставщиками
• работа с документооборотом по ресторанной специфике: разрешит.документация, складская документация, кадровая документация
• взаимодействие с государственными структурами (СЭС, налоговая, лицензионная палата)
Организация поиска и привлечение новых клиентов, проектов
Развитие лояльности, удержание постоянных клиентов
Составление меню бара и кухни. Взаимодействие с арт директором бара по продвижению услуг в соц. сетях.

 

2010, февраль — 2013, январь, 2 года 11 мес

Заместитель управляющего ресторана

ООО"Триплекс"Ресторанная галерея.Рестораны-Брудер,Джей,Рагу

Ресторан

Выполнение должностных обязанностей планирование и организация деятельности ресторана.взаимодействие с разрешительными и проверяющими органами, бюджетирование и контроль исполнения статей бюджета(сокращение затрат и увеличение прибыли.привлечение дополнительных инвестиций.контроль себестоимости)маркетинг ресторана и его исполнение.управление подбор и обучение персонала (мотивационные программы, как для гостей так и для персонала)ведение документации и отчёт перед работадателем (ежедневный финансовый и товарный отчёт).

 

2006, август — 2010, февраль, 3 года 6 мес

Администратор

к-е "Манеръ" Петровка д.5

Кафе

Управление коллективом,формирование единной комманды барменов и официантов,отбор и найм на работу сотрудников,проведение оценки работы персонала,организация планированиеи координация деятельности ресторана,постоянный контакт с гостями р-на,работа с поставщиками.Привлечение доп.инвестиций,увелечение прибыли(своя гостевая база)предоставление отчётности непосредственному руковадителю

 

1998, январь — 2006, июнь, 8 лет

Официант

Рестораны "Эльдорадо""Жигули"

Выполнение должностных обязанностей

 
Основное образование
1997 г.в.

Неполное высшее

МИЭП‚экономический

бух.учёт и аудит хоз.деятельности
 

Владение языками

Английский - средний

Итальянский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

Целеустремлённость‚коммуникабельность‚умение принимать решения и оперативно реагировать на изменения ситуации‚позитивность.