Расширенный поиск

37 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф кондитер
3 000 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Разработка десертного меню, контроль и организация работы кондитерского цеха, составление технологических карт, обучение персонала. Знание всех видов теста, в том числе хлеба. Изготовление конфет ручной работы, мармелада, мороженого, сорбетов, заказных тортов, оформление витринных десертов, работа с карамелью и шоколадом. Организация выездных банкетов. Проведение мастер-классов. Знание ПК.
Основное образование
Неполное высшее , МГУТИУ , 2010
 
Опыт работы

2008, май — 2010, июнь, 2 года 1 мес

шеф-кондитер

ресторан "Гусар"

Открытие ресторана с 0. Подбор, обучение и аттестация персонала.Разработка и внедрение десертного меню. Составление технологических карт. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Ведение документации.

 

2006, сентябрь — 2007, декабрь, 1 год 3 мес

шеф-кондитер

ресторан Арт-клуб "Ностальжи"

 

2004, август — 2006, сентябрь, 2 года 1 мес

шеф-кондитер

ресторан "Валерий Чкалов"

 

2002, январь — 2004, август, 2 года 7 мес

старший кондитер

ресторан "Белый квадрат"

 

1998, август — 2001, октябрь, 3 года 2 мес

кондитер, старший кондитер

ресторан "Le Duc"

 
Основное образование
2010 г.в.

Неполное высшее

МГУТИУ

инженер-технолог
 
1996 г.в.

Среднее профессиональное

165 училище

кондитер
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Дети есть

О себе

Высокая работоспособность‚ дисциплинированность‚ ответственность‚ честность‚ коммуникабельность. Требовательность к себе и подчинённым. Умение находить выход из трудных ситуаций.