Расширенный поиск

38 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
шеф-повар японской кухни
2 500 $
График, место работы
Свободный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Открытие ресторана с нуля. Подбор подходящего оборудования, продуктов хорошего качества. Имею организаторские способности, распределение штата по позициям, обучение персонала, контороль за движением продуктов на кухне и качеством отпускаемых блюд. Введение отчетности, проведение плановых и внеплановых инвентаризаций. Грамотное составление меню в зависимости от класса ресторана, а также технология блюд и их рпоработка. Могу предоставить свои услуги в открытии суши-баров в европейских ресторанах, в развлекательных ценрах и клубах, торговых центрах, заправок и т. д. и т. п.
Основное образование
Среднее профессиональное , СТРОИТЕЛЬНЫЙ ТЕХНИКУМ , 1994
 
Опыт работы

2001, март — 2008, апрель, 7 лет

повар японской кухни по всем позициям

рсторан "Такэ" Кутузовский про-кт

с 2001 года по 2005 год работал в ресторане "Такэ" поваром холодного и горячего цеха. Параллельно работал поваром в ресторанах "Токио-Рим", "Бьянко", кафе "Пош",dj кафе"Мята". Также имею опыт работы открытия с нуля доставки блюд.В 2005 году открыл японский ресторан в г. Томске.В 2006 году работал шеф-поваром в японском ресторане "Такеши". В 2007 году и по сей день работаю в ресторане "Такэ" на должности старшим в смене.

 
Основное образование
1994 г.в.

Среднее профессиональное

СТРОИТЕЛЬНЫЙ ТЕХНИКУМ

ИНЖЕНЕР-ТЕХНИК
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Организован‚ пунктуален‚ аккуратный‚ без в\п‚всегда за сплоченный коллектив.