Распределение обязанностей между сотрудниками,контроль за ситуацией в кофейне в целом. Общение с гостями, недопускание конфликтных ситуаций. Ориентирование персонала на выполнение поставленных задач. Обучение и развитие сотрудников. Контроль за стандартами обслуживания. Ведение документации (работа с сертификатами и разрешительными документами) заказ продукции, сверка по накладным, инвентаризация, инкассация, отчетность кофейни. Выполнение планов продаж, товарооборота. Прохождение проверок. Владею: ПК на уровне пользователя (WORD, EXCEL, POWER POINT, INTERNET), R-KEEPER.