Расширенный поиск

32 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Повар в семью, шеф повар.
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Основное образование
Высшее , Мгупп , 2005
 
Опыт работы

2015, декабрь — продолжаю работать, 1 год 4 мес

Повар в семье

Повар в семье Вице-президента Сбербанка.

Москва

Закупка продуктов, подготовка завтраков , обедов ,ужина.
Семья из 2х взрослых , детей 17и 6 лет. Выезды в Испанию.
Диета у главы семейства.

 

2014, апрель — 2015, декабрь, 1 год 8 мес

Повар в семье

Личный повар главы компании Алтек

Москва

Новая Рига ,Михалково.Семья из 5 взрослых ,2 детей 1 и 3 лет,.
Завтраки и обеды по будням ,а также спортивная диета ( по граммовое питание для главы семейства , соотношение белков и углеводов), держат пост ( постное меню) заготовки еды на день.По выходным полное меню на день . Банкеты, фуршеты, гриль на природе. Закупка, отчетность .

 

2012, ноябрь — 2014, октябрь, 1 год 11 мес

Повар в семье

Работа в семье

Москва

Завтрак ,обед ,ужин.Диетическое меню у главы семейства.Диабетическое меню для супруги по разрешенным продуктам по показаниям врача и составление меню по микро элементам от показаний анализов. Зарубежный выезд на Корсику на лето.Приготовление завтрак ,обед и ужин на 12 персон, обслуживание на яхте. Закупка,отчетность по чекам

 

2010, май — 2012, сентябрь, 2 года 4 мес

Повар в семье

Личный повар владельца Sheraton palace hote Moscow

Москва

Личный шеф повар в загородной резиденции и международных поезд-ках(Канны ,Куршавель).Организация приёмов,приготовление блюд,проведение мероприятий,обслуживание семьи из 4 врослых и 2 детй 3 и 13 лет.Домашняя,диетическая,европейская кухня . Консультант по вопросам общественного питания. Имеются рекомендации.график работы 5\2. Также стажировка во франции в ресторане IX-Nove и Bacchouse Restaurant Lounge Franco Russe

 

2008, март — 2010, апрель, 2 года 1 мес

Су- шеф

Компания Dом и ко

Москва

Контроль качества и контроль маркирования продукции на горячие блюда,супы,мясо,рыба.Координация работы поваров.
Заготовка,подготовка к банкетам.Заказ продуктов, помощь шеф-повару в разработке меню.

 

2007, февраль — 2008, март, 1 год

Су-шеф

Гостиница Советская ресторан "Яръ"

Москва

Контроль маркирования продукции,контроль качества отпускаемой продукции.заказ и прием товара,обучение персонала

 

2007, февраль — 2008, март, 1 год

Су- шеф

ресторан simple pleasures

Москва

Контроль качества и контроль маркирования продукции. Своевременная подача блюд, заказ и прием товара, решение производственных вопросов,подбор и обучение персонала,составление технологических карт,разработка и внедрение новых блюд и банкетного меню,поиск и работа с поставщиками.

 

2005, октябрь — 2007, февраль, 1 год 4 мес

Су- шеф

ресторан Монте-Кристо

Москва

Отдача горячих блюд.Контроль качества и контроль маркирования продукции.Взял на себя позицию мангал .
заготовка,заказ продуктов.

 

2002, июнь — 2005, октябрь, 3 года 4 мес

Повар горячего цеха

ресторан "Пушкинъ"

Москва

Заготовка,заказ продуктов,подготовка к банкетам.Контроль качества отпускаемой продукции.

 
Основное образование
2005 г.в.

Высшее образование (специалист)

Мгупп

Товаровед , Технологии и производственного маркетинга
 
2004 г.в.

Среднее профессиональное

Кулинарный колледж #28

повар , Повар 5 разряд
 
2003 г.в.

Неполное высшее

Мпгу

Экономист , Экономики и предпринимательства малого и среднего бизнеса
 
Дополнительное образование

2013 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Школа кулинарного мастерства

Молекулярная кухня, Молекулярная кухня

 

2010 г.в.

Школа кулинарного мастерства "Гастрономъ"

Fusion, Fusion

 

2005 г.в.

Школа кулинарного мастерства "Гастрономъ"

Французская кухня, Французская кухня

 

2004 г.в.

Школа кулинарного мастерства "Гастрономъ"

Японская и китайская кухня, Японская и китайская кухня

 

Владение языками

Французский - начальный

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Исполнительность, аккуратность, нацеленность на результат, организованность

Ответственность‚креативность‚умение ладить с людьми.

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть