Расширенный поиск
резюме (Управляющий рестораном)

39 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий рестораном
2 000 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание ПК: уверенный пользователь Word, Excel, Internet. Знание языка: Английский базовый
Основное образование
Неполное высшее , Сочинского государственного университета туризма и курортного дела , 2007
 
Опыт работы

2007, январь — 2008, январь, 1 год

Управляющий торговых точек общепита

гостиница «Космос» г. Москва

Обязанности: организация работы баров, кафе, летних кафе, буфетов, в том числе концертных буфетов с количеством гостей до 1000 чел. Обеспечение торговых точек необходимой продукцией. Получение продукции и проверка ассортимента, количества и качества товаров по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартных товаров и предупреждение порчи. Подготовка продукции и товаров к продаже. Ведение установленного учета. Составление и сдача товарного отчета. Сдача наличных денег. Рассмотрение претензий к работе обслуживающего персонала со стороны посетителей. Контроль за трудовой и производственной дисциплиной подчиненного персонала, и за требованиями производственной санитарии и гигиены на территориях торговых точек. Работа с надзирающими и контролирующими организациями.

 

2003, январь — 2007, январь, 4 года

управляющий

Гостиничный комплекс «Жемчужина» г. Сочи

Обязанности: организация работы подчиненного персонала и обеспечение сохранности и содержания в исправном состоянии помещений и имущества в соответствии с правилами и нормами эксплуатации, бесперебойной работы оборудования, благоустройства и комфортности, соблюдение санитарно-технических и противопожарных требований. Рассмотрение претензий к работе обслуживающего персонала со стороны гостей. Контроль за трудовой и производственной дисциплиной подчиненного персонала, и за требованиями производственной санитарии и гигиены. Организация банкетов до 1000 чел., питания участников крупных мероприятий (КВН, Кинотавр, Экономических форумов, сбербанкиады и т.п.). Ведение и своевременное предоставление отчетности хозяйственно-финансовой деятельности ресторана перед работодателем.

 

2002, январь — 2003, январь, 1 год

Бармен Обязанности

Развлекательный центр «Томлун»

: встреча гостей, ознакомление их с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков. Обслуживание гостей готовыми напитками за барной стойкой. Получение напитков, продуктов и продукции и хранение их с учетом требуемого режима и правил. Организация работы и руководство барменами более низкой квалификации. Составление и сдача товарного отчета, наличных денег за смену. Администратор Обязанности: культурное обслуживание гостей, создание для них комфортных условий отдыха. Ненавязчивые консультации по вопросам, касающимся оказываемых услуг. Рассмотрение претензий к работе обслуживающего персонала со стороны гостей. Контроль за трудовой и производственной дисциплиной подчиненного персонала, и за требованиями производственной санитарии и гигиены.

 

2001, январь — 2002, январь, 1 год

Официант Обязанности

ресторан «Россия» высшей категории г.Киров

: вежливое обслуживание гостей в ресторане. Выполнение заказов гостей и получение расчета за услуги. Уборка после ухода гостей столов и их сервировка. Несла материальную ответственность за сохранность посуды и выручку.

 

2000, январь — 2001, январь, 1 год

Официант Обязанности

. кафе «Вятские зори» г. Киров

: вежливое обслуживание гостей в кафе. Выполнение заказов гостей и получение расчета за услуги. Уборка после ухода гостей столов и их сервировка. Несла материальную ответственность за сохранность посуды и выручку.

 

1996, январь — 2000, январь, 4 года

Бармен Обязанности

. ресторан «Пингвин» г. Киров

: встреча гостей, ознакомление их с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков. Смешивание алкогольных и безалкогольных компонентов напитков в шейкерах, крюшонницах, взбивание их с помощью инструментов и механизмов. Обслуживание гостей готовыми напитками за барной стойкой.

 
Основное образование
2007 г.в.

Неполное высшее

Сочинского государственного университета туризма и курортного дела

специалист по сервису и туризму

2004-2007 г.г. заочное отделение Сочинского государственного университета туризма и курортного дела

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

имею «Диплом» Сомелье‚ закончила 6-ти месячные курсы с отличием в г. Кирове.  Семейное положение: разведена‚ сыну 10 лет