технолог хлебобулочных изделий

сеть супермаркетов

Комбинат, производственная фирма, торгово-производственная компания

Стояла задача:поднять убыточное производство, В результате проведенных мер( работа с ассортиментом,себестоимостью продукции, повышением качества, управлением продажами , организация работы персонала),через 3 месяца производство стало давать прибыль.

зав. производством

пекарня при сети магазинов "Алми"

ведение текущей работы производства- формирование заказов на сырьё,отслеживание качества выпускаемой продукции,организация и контроль работы персонала, проведение инвентаризаций.

Начальник х/пекарного производства, ген. директор

OОO "Вкусный хлеб"

производство замороженных хлебобулочных пф, управление и организация производственно-хозяйственной,финансово-экономической деятельностью пекарни, планирование и заказ сырья,контроль за соблюдением технологического процесса, оптимизация ассортимента, ценообразование, принятие мер по снижению себестоимости продукции, повышению эффективности производства, ведение договорной, технологической, сертификационной документацией, ведение логистикой.

Инженер-технолог

ЗАО"ПФК БИН"( сеть супермаркетов )

запуск трех пекарен(подбор и расчет оборудования,разработка ассортимента, составление технологических карт,расчет себестоимости и ее оптимизация, работа с технической документацией,производственная отчетность, сертификация продукции.Составление программы производственного контроля и утверждение ее в СЭС.