Расширенный поиск
резюме (Шеф повар)

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
70 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание китайской, мексиканской, европейской, русской кухни. Универсал. Опыт организации работы поварского состава. Работа с технологическими картами. Организация поставок продуктов. Непосредственное обновление меню, бизнес ланч.
Основное образование
Среднее профессиональное , Профессиональный колледж № 26 , 1997
 
Опыт работы

2014, июнь — продолжаю работать, 2 года 8 мес

Су-шеф

Макдамия

Кафе, ресторан , Москва

Контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами, Выполнение должностных обязанностей.

 

2011, ноябрь — 2013, февраль, 1 год 3 мес

Старший повар

Агаларов Эстейт

московская обл.

прием продуктов, приготовление блюд по меню, участие в мероприятиях ( банкет, фуршет).

 

2010, июнь — 2011, июль, 1 год 1 мес

шеф-повар

Кафе Neo-Tokio

Контроль качества, обновление меню, снятие остатков,работа с поставщиками, управление персоналом из 6 человек. Проработка блюд.

 

2004, сентябрь — 2010, июнь, 5 лет

су-шеф

РЦ КОСМИК

организация работы группы поваров из 5-10 человек, контроль качества, инвентаризация.

 

2003, сентябрь — 2004, август, 11 мес

повар

ЗарубежНефть

повар-универсал, горячий цех, заготовочный цех, снятие остатков.

 

2000, январь — 2003, декабрь, 3 года 11 мес

шеф-повар

кафе при Английском банке

организация комплексного питания,
Описание: организация работы кухни, формирование меню, управление цепочкой поставок, контроль качества.

 
Основное образование
1997 г.в.

Среднее профессиональное

Профессиональный колледж № 26

Повар-кулинар 4 разряда
 
Дополнительное образование

1999 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Профессиональный колледж № 26

3 курс, Повар-кулинар V разряда

 

Владение языками

Немецкий - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

большой опыт готовое меню 3-х ресторанов