Расширенный поиск
резюме (Директор, управляющий)

40 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор, управляющий
120 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Руководство и организация работы всех участков подразделения ресторана.
Открытие и запуск ресторана с нуля.
Решение административно-организационных вопросов.
Бюджетирование.
Планирование.
Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация.
Взаимодействие с гос. органами.
Контроль над ведением бухгалтерской документации.
Основное образование
Высшее , (Московский Государственный Технологический Университет‚ Факультет «Технологический менеджмент» , 2006
 
Опыт работы

2006, сентябрь — 2007, декабрь, 1 год 3 мес

Генеральный директор

Сеть ресторанов «Тануки».Пятницкая ул. 53

Полное ведение административно-хозяйственной деятельности предприятия. Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана (120 посадочных мест).
Взаимодействие с поставщиками (анализ рынка поставщиков).
Контроль над приготовлением блюд.
Регулярное проведение дегустаций.
Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторанов.
Бюджетирование.
Планирование.
Контроль над ведением бухгалтерской документации. Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение.
Взаимодействие с гос. органами (СЭС, пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.). Предоставление отчётности по деятельности ресторана.

 

1999, май — 2006, август, 7 лет

Генеральный директор

ООО «Таверна-К»

Четыре ресторана в Москве. Продажа «франшизы» в регионы.
Открытие и запуск ресторана.
Координация и организация работы сетевого проекта. Полное ведение административно-хозяйственной деятельности предприятия.
Руководство коллективом до 350 человек.
Подбор, обучение, мотивация.
Согласование всей разрешительной документации. Заключение договоров, работа с поставщиками. Ведение финансовой отчетности.

 

1998, май — 1999, май, 1 год

Менеджер

Ресторан "Тамерлан"

ул. Пречистенка д.30. Координация работы зала и кухни ресторана. Общение с гостями. Финансовая отчетность и контроль.

 
Основное образование
2006 г.в.

Высшее образование (специалист)

(Московский Государственный Технологический Университет‚ Факультет «Технологический менеджмент»

инженер-технолог

Дополнительно: Курс «First Time Right Service» (Гостеприимство и обслуживание в ресторанах и отелях) гостиница Олимпик Пента Ренессанс.

 

Владение языками

Японский - начальный

Английский - свободное владение

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Изучение японского языка и культуры‚ занятие единоборствами (Окинава каратэ).