Расширенный поиск

34 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
су-шеф
30 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание русской‚ европейской‚ кавказской и японской кухни. Имеется опыт участия на правительственных банкетах и открытия новых ресторанов.
Основное образование
Среднее профессиональное , Профессиональное Училище №19 г.Москвы. , 1999
 
Опыт работы

2007, январь — 2008, апрель, 1 год 3 мес

су-шеф

ооо "Юка" ресторан “Фабрика Суши”

Руководство подчиненным персоналом. Организация своевременной подачи блюд согласно времени .Ведение технологической документации кухни. Контроль соблюдения санитарных норм.Учет и отчетность в ресторане. Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.

 

2004, апрель — 2006, декабрь, 2 года 8 мес

повар гор. цеха

ООО”Мег-ф” ресторан “Молли Гвинз” паб

Приготовление блюд согласно заказов клиентов по меню. Получены знания английской, мексиканской и европейской кухни.

 

2003, сентябрь — 2004, апрель, 7 мес

повар гор. цеха

ООО”Мег-ф” ресторан “Караван-Сарай”

Приготовление блюд согласно заказов клиентов по меню. Ресторан кавказской кухни.

 

1999, май — 2003, август, 4 года

повар гор. цеха

Комбинат Питания Государственного Кремлевского Дворца. Управление Делами Президента Р.Ф.

участие на правительственных банкетах

 
Основное образование
1999 г.в.

Среднее профессиональное

Профессиональное Училище №19 г.Москвы.

повар 4 разряда
 
Дополнительное образование

2002 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Московский Колледж работников гостиниц и ресторанов, специалистов малого бизнеса “Царицыно”

Курсы повышения квалификации, повар 5 разряда

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

  -MS Windows (95‚ 98‚ 2000‚ 2003‚ XP): администрирование на уровне advanced user‚ MS Office‚ ICQ‚ легкое освоение любых программ с английским/русским интерфейсами
-           личные качества - ответственность‚ коммуникабельность‚ инициативность‚ стрессоустойчивость‚ умение работать с большим количеством информации‚ умение оценить ситуацию и принять решение‚ умение обеспечить выполнение поставленных задач‚ целеустремленность‚ нацеленность на достижение результата. Способен работать самостоятельно и в команде‚ организован‚ легко обучаем. Активная жизненная позиция.