Расширенный поиск

39 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Повар в семью, Шеф повар
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Составление тех. и калькуляционных карт, знание русской, европейской и восночной кухонь, навыки управления коллективом до 25 человек в смену. Снятие остатков, работа с поставщиками, обучение персонала. Знание кондитерки.
Основное образование
Среднее профессиональное , пту№190 , 1994
 
Опыт работы

2010, февраль — продолжаю работать, 7 лет

Су-шеф

ТЗК Европейскии Бинкетный зал

 

2009, август — 2010, февраль, 6 мес

Шеф повар

Ресторан "Черри"

Работа и подбор персонала, заказ продуктов, работа с поставщиками.
открытие ресторана с нуля, разработка тенднций меню.

 

2008, май — 2009, февраль, 9 мес

Повар

Повар в семье

Приготовление пищи для членов семьи, приготовление банкетов, обслуживание застолом, серверовка стола, закупка продуктов...

 

2006, май — 2008, март, 1 год 10 мес

Повар Посла РФ в Нигерии

Посольство России в Нигерии

Работа с предстовителями первых литц разных государств, оформление и приготовление банкетов, Фуршетов, Чаепитей, знание правил подачи блюд, этикета. Разработка празднечных меню, серверовка стола. Отчётность, состовление тех. карт, заказ и закупка продуктов. Упровление подсобными рабочими.

 

2005, август — 2006, апрель, 8 мес

Повар уневерсал

РАН РФ Кетринговая компания

Пмощь Шеф повару в разработке Меню и обучении персонала, Стажировка перед поездкой в загран командировку, и приобретению опыта работы на больших банкетах, фуршетах. От 1000 человек

 

2004, август — 2005, август, 1 год

шеф повар

Кафе "Хуторок" и р-н "Соус"

Работа с персоналом, заказ продуктов, работа с поставщиками.
открытие ресторана с нуля, подбор персонала, разработка тенднций меню.

 

2003, ноябрь — 2004, июль, 8 мес

Шеф повар

Пивной Бар " Чердак 100%"

Работа с персоналом, заказ продуктов, работа с поставщиками.
Разработка Меню и бизнес ланчей, обучение персонала.

 
Основное образование
1994 г.в.

Среднее профессиональное

пту№190

повар
 
Дополнительное образование

2000 г.в.

Курсы, повышение квалификации

спту№152

, 5 разряд

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

.