Бухгалтер калькулятор

Нью Рига Резорт, ООО

Ресторан , Истра

Работа в программе
Ведение приходных накладных по складам (кухня, бар);
Иинвентаризации, выявление излишков и недостач;
Осуществление списания порчи, пива, обедов персонала, топпингов, внутренних перемещений и т.п.;
Анализ производственных показателей работы персонала совместно с директором, главным бухгалтером и шеф-поваром.

Технолог-калькулятор

Отель спа Мистраль

Истра (Московская область)

1. Состовляю меню столовой.
2. Состовление меню-раскладка для поваров рабочей столовой.
3. Набор в программе акты списания товара по питанию персонала.
4. Проверка качество готовых блюд и п/ф.
5. Проведение Бракеража с шеф-поваром, су-шефом, шефом-кондитерки
6. Контроль процента отходов сырья.
7. Корректировка тех.карт с изменением закладки в программе.
8. Состовление тех. карт и описание технологий приготовлений по всем точкам продаж подразделения кухня.
9. Анализ движения товара по складам
10. Контроль по уборке цехов.
11. Контроль правильного хранения сырья и п/ф.
12. Контроль себестоимости продажных блюд точкам продаж.
13. Просчет калькуляции блюд, мероприятий
14. Анализ закупочной стоимости товара
15. Анализ продаж блюд.

технолог-калькулятор

нтк

Разработка и составление меню. Расчет технологических и калькуляционных карт, товарных
отчетов. Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач.
Списание себестоимости.
Полный документооборот производственного учета.
Алкогольная деклорация