55 000 руб.
• знание лабораторного контроля сырья; полуфабрикатов и готовой продукции (пиво; безалкогольные напитки)
• знание процедуры сертификации продукции и получения санитарно-гигиенических заключений; аттестации производственной лаборатории
• разработка технической и технологической документации (рецептуры; ТИ; ТУ)
• знание технологического оборудования
• опыт руководящей деятельности
2009, март — продолжаю работать, 15 лет
технолог-пивовар
работа по договору с фирмой "АМТ Тechnology" (Венгрия)
Ввод в эксплуатацию пивоваренных заводов ресторанного и промышленного типа. Обучение персонала. Технологические консультации, аудит и оптимизация существующего производства,Разработка технологической документации (рецептуры, ТИ). Технологические расчеты.
2010, август — 2012, апрель, 1 год 8 мес
Инженер-технолог по производству пива
Н.Р.Г. Колос Корпорейшн
Обязанности - организация и контроль технологического процесса производства пива специального. Разработка технической (ТУ) и технологической документации (рецептуры, ТИ). Технологические расчеты, отчетность. Оптимизация существующего производства. Проектирование нового производства (технологическая подготовка, расчеты, подбор оборудования, аналитика экономической целесообразности). По совместительству - начальник купажного отделения.
2001, февраль — 2008, август, 7 лет
главный технолог
ИП Иванова Т.А. пивзавод с. Кожевниково, Томская обл.
Планирование, организация и контроль технологического процесса производства пива. Разработка технической и технологической документации (рецептуры, ТИ, ТУ). Технологические расчеты. Сертификация продукции, получение сан.-гигиенических заключений, аттестация лаборатории. Лабораторный анализ сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Подбор оборудования и ввод в эксплуатацию отделения водоподготовки, варочного цеха. Ввод в эксплуатацию цеха ЦКТ.
1998, сентябрь — 2001, февраль, 2 года 5 мес
инженер-технолог пивоваренного и безалкогольного производства
ОАО «Желика», г.Томск (производство ликероводочной продукции, пива)
Обязанности - организация и контроль технологического процесса производства пива из концентрата пивного сусла, безалкогольных напитков. Разработка технической (ТУ) и технологической документации (рецептуры, ТИ). Сертификация продукции, получение сан.-гигиенических заключений, аттестация лаборатории. Лабораторный анализ сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
1995, май — 1998, сентябрь, 3 года 4 мес
инженер-технолог пивоваренного цеха
ОАО «Центрсибнефтепровод», г.Томск,(пивзавод ресторанного типа)
Ведение полного цикла производства пива:варка сусла, проведение процессов брожения и дображивания пива в ЦКТ,фильтрование пива, розлив пива в кеги. Работа на немецком оборудовании. Сертификация продукции.
Курсы переподготовки
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Высшее образование (специалист)
Кемеровский Технологический Институт Пищевой Примышленности, технологический
Владение языками
Английский - средний
Семейное положение
Не замужем , Детей нет
О себе
Высокий уровень ответственности. Отличные коммуникативные навыки. Умение ставить задачу и контролировать ее выполнение‚ доводить начатое дело до конца. Опыт руководящей‚ административной деятельности. Умение работать как самостоятельно‚ так и в команде.
id резюме: 6806789,
обновлено 14-07-2012 12:21:05