Расширенный поиск

34 года, мужчина

Москва

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
45 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Опыт работы в сфере ресторанного бизнеса – 8 лет
• Знание итальянской, европейской и русской кухни. Составление меню, технологических и калькуляционных карт. Авторский подход к разработке и внедрению новых блюд. Проведение банкетов и фуршетов. Ведение отчетности и документации по производству. Контроль за соблюдением технологических процессов и качеством блюд. Работа с поставщиками. Подбор и обучение персонала.
Основное образование
Неполное высшее , Московская Академия Туристического и Гостинично-ресторанного Бизнеса при правительстве Москвы Социально-культурный сервис и Туризм , 2000
 
Опыт работы

2007, ноябрь — продолжаю работать, 9 лет

Шеф-повар

АРТ Центр Рублев

• Открытие ресторана с нуля. • Составление технологических карт, разработка меню и новых блюд, калькуляция • обучение персонала, проведение мастер-класса. • знание русской и европейской кухни • работа с поставщиками • организация и обслуживание банкетов, фуршетов

 
Основное образование
2000 г.в.

Среднее профессиональное

Московская Академия Туристического и Гостинично-ресторанного Бизнеса при правительстве Москвы Социально-культурный сервис и Туризм

повар