Резюме шеф повар

Работа за границей(Китай), Золотой призёр в номинации "Лучший по профессии"( дважды).Участие в телевизионных проектах. Знание европейской, итальянской, французской,арабской кухни . VIP-банкеты, свадьбы..Составление меню. Работа с мангалом. Составление технологических карт. Закупка продуктов. Выездные банкеты.

Основное образование

Среднее профессиональное , ЛМПТКУ-ГУТ СССР , 1987

Опыт работы

2007, октябрь — 2008, июль, 9 мес

шеф-повар

Ресторан Каскад

Контроль работы производства, составление технологических карт, составление меню, банкеты до 300 человек.

2002, январь — 2005, сентябрь, 3 года 8 мес

шеф-повар

"Пронто"

Контроль работы производства, выездные банкеты,составление меню, банкеты.

2001, август — 2002, сентябрь, 1 год 1 мес

шеф-повар

Оранжерея

Работа с европейской, арабской кухней. Контроль работы производства, Проведение банкетов до 500 человек, закупка продуктов, составление технологических карт.

1999, июнь — 2001, июль, 2 года 1 мес

Зав. производством

Паризьен

Работа с иностранным шеф-поваром, Контроль работы производства,проведение банкетов, фуршетов.

Основное образование

1987 г.в.

Среднее профессиональное

ЛМПТКУ-ГУТ СССР

повар

Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть