Расширенный поиск
резюме (Заведующий производством)

37 лет, мужчина

Ярославль

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заведующий производством
1 800 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва , Московская область (80  городов) , Санкт-Петербург , Ленинградская область (41  город) , Белгородская область (2  города) , . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
- Подбор персонала; ввод в экспуатацию предприятий общественного питания, а также сопровождением их нормативной и тенологической документацией;
-разработка технологических процессов при запуске производства и разработка ассортиментого перечня в сопровождении технологическими картами и нормативной документацией;
-организация реализации готовой продукции в роздничной сети; работа с поставщиками и оптовыми покупателями;
-подбор помещений для вновь открывающихся цехов.
-контроль и учетность материалов инвентаря, производственного сырья.
В процессе работы освоил на уровне уверенного пользователя следующее програмное обеспечение:
1С-предприятие; 1С-Рарус Общепит; 1С-Астор Общепит; 1С-Ресторан-Кафе-Бар; 1С-Склад.
VORD, EXEL, OUTOK EXPRES; «Shoporderssbo».
В подчинении 472 человека.
Основное образование
Высшее , Высшие курсы поваров , 2005
 
Опыт работы

2000, февраль — 2008, октябрь, 8 лет

Заместитель директора по производсву, розничной тогловле и хозяйсвтенной деятельности

ООО Панорама

- контроль за предприятиями:-«Ресторан Металлург»; «Ресторан Белогорье»; «Кафе-Бар Водолей»; производственный цех полуфабрикатов высокой степени готовности «Орбус-1» для роздничной сети (салаты, горячая кулинария и закуски, кондитерские а так же кремовые изделия, булочные изделия вкючая хлеб.); мини-пекарня «Золотой колос»; кондитерский цех «ЛИЯ»; сеть баров в сети кинотеатров «ПАРНАС».

 
Основное образование
2005 г.в.

Курсы переподготовки

Высшие курсы поваров

Повышение навыков в работе с продуктами питания
 
2003 г.в.

Высшее образование (специалист)

Белгородский Университет Потребительской Кооперации

Управление предприятием

До этого закончил Училище по специальности повар-кондитер (5 разряда)

 
1998 г.в.

Курсы переподготовки

Лицей №22

Технолог
 

Владение языками

Немецкий - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

                                                           Имею водительское удостоверение категории «В»‚ стаж вождения с 1997 года. Контактен‚ коммуникабелен‚ легко обучаем. Хорошее знаю технологические процессы предприятий общественного питания. Производственный процесс организации и обслуживания в кафе и ресторанах. Линии продаж и обслуживания в «Гипермаркетах»‚ «Супермаркетах»‚ «Гастрономах формата «Люкс» «Премиум»». Честен. Коммуникабелен‚ энергичен‚ легко контактирую с людьми‚ здоров‚ курю. Готов к командировкам.