2004, март — 2008, сентябрь, 4 года
Шеф повар
Ресторан " Джага "
Разработка меню итальянской , европейской , русской , узбекской кухни . Составление технологических карт и обучение персонала . Зона ответственности сушисты ( Японская кухня ) . Соблюдение требований маркировки и чистоты .Рентабельная база поставщиков продуктов .
2001, август — 2004, февраль, 2 года 6 мес
Су шеф
Ресторан " Амстердам "
Контроль качества блюд , соблюдение технологий приготовления , формирование заказов .
Высшее образование (специалист)
Институт пищевого производства
Владение языками
Английский - средний
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат
О себе
Ответственный ‚ целеустремленный .
id резюме: 7011304,
обновлено 20-10-2008 01:53:04