Расширенный поиск

41 год, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий (Директор ресторана)
2 500 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
1С, R-KEEPER, StoreHouse, ПК-продвинутый пользователь.
Основное образование
Высшее , МТУ , 2004
 
Опыт работы

2007, март — 2008, август, 1 год 5 мес

Директор ресторана

ООО Лига

Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана . Взаимодействие с поставщиками (анализ рынка поставщиков). Контроль над приготовлением блюд. Регулярное проведение дегустаций. Решение административно - организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторанов. Бюджетирование. Планирование. Контроль над ведением бухгалтерской документации. Управление персоналом ресторана: набор‚ обучение‚ ротация‚ оформление‚ перемещение. Взаимодействие с гос. органами (СЭС‚ Пожарная инспекция‚ миграционная служба и т.д.). Предоставление отчётности по деятельности ресторана высшему руководству.
Операционное управление деятельностью вверенных отделов (склад и производство) - постановка задач и контроль за их исполнением‚ бизнес-планирование‚ бюджетирование‚ развитие. Участие в разработке и управление внедрением планов развития как компании в целом и действующих услуг‚ так и освоении новых направлений деятельности. Выявление и устранение сбоев в работе отделов. Разработка и поддержка системы контроля бизнес-процессов. Организация в получении кредита для предприятия. Прописание регламентов и бизенс-процессов производственных‚ финансовых и кадровых направлений. Организация и проведение мониторинга рынка и предложений конкурентов с целью формирования предложений по изменению ассортимента и услуг. Подбор и обучение персонала‚ разработка эффективной системы мотивации.
Знание R-Keeper, StoreHouse,1-С, ПК.

 

2006, апрель — 2007, март, 11 мес

генеральный директор

ООО Мелон, Казино Двойной Какос

Планирование, подбор персонала, отчетность, работа с поставщиками. получение разрешительных документов( СЭС, Пожарники, Лицензия на алкогольную продукцию), Общение с проверяющими органами. Знание R-Keeper, StoreHouse,1-С, ПК.

 

2005, ноябрь — 2006, январь, 2 мес

менеджер

ООО Сонтэк, ресторан Да Пино(Пино-Пицца)

Открытие с «0». Решение строительных и технических вопросов. Работа с поставщиками (оборудование, посуда и текстиль, продукты и алкоголь). Подбор и обучение персонала, тренинги. Ведение и поддержание концептуальных и корпоративных маркетинговых программ. Формирование команды сотрудников ресторана, создание благоприятного климата в коллективе и их мотивация. Реклама и организация корпоративных вечеринок.

 

2001, июнь — 2005, июнь, 4 года

менеджер-управляющий

ООО Рексент

японский ресторан «Асахи» на 70 человек посадок, метрдотель.
Обязанности: контроль бара, снятие остатков, работа с поставщиками
встреча гостей, подбор и обучение персонала.
ООО -«Профессионально Эксплуатационный Центр» сеть кинотеатров «ЦЕНТР ФИЛЬМ», кинотеатр «Космос»
перевод в кинотеатр «Космос»-управляющий
Организация, планирование и координацию деятельности кинотеатра. Контроль и выполнение всех статей бюджета, а также аналитика прочих статьи затрат.
Взаимодействие с поставщиками (анализ рынка поставщиков, подписания эксклюзивных договоров). Контроль и решение административно - организационных вопросов‚ связанных с функционированием кинотеатра. Взаимодействие с гос. органами (СЭС‚ Пожарная инспекция‚ миграционная служба, и т.д.). Отчетность. Контроль выполнения показателей себестоимости на запланированном уровне.

 
Основное образование
2004 г.в.

Второе высшее

МТУ

дизайнер -проэктировщик

диплом

 
1999 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГПУ

психология

диплом

 
Дополнительное образование

1994 г.в.

Курсы, повышение квалификации

УПКУ

диплом, бухгалтерские курсы

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем