Расширенный поиск

41 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий рестораном
70 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
· Организация, управление и контроль работы всех подразделений ресторана
· Составление бюджета и сметы ресторана, ежемесячный контроль и анализ за исполнение бюджета расходов, оптимизация затрат
· Организация и контроль внутреннего документооборота
· Контроль кассовых операций, ведение финансовой отчетности
· Взаимодействие с Гос. структурами (СЭС, пожарники и т.д)
· Заключение договоров и работа с поставщиками
· Организация, подготовка и проведение корпоративных мероприятий, конференций,
Vip банкетов, фуршетов, выставок, приемов на государственном уровне, предоставление
кейтеринговых услуг
· Контроль качества обслуживания гостей, создание устойчивой гостевой базы
· Подбор и обучение персонала, формирование команды, разработка мотивационных программ для сотрудников, поддержание трудовой и производственной дисциплины
· Контроль и составление графиков работы персонала, отпусков, работ технических служб
· Составление меню: разработка, проработка и внедрение новых блюд, отслеживание продаж по всем категориям блюд
· Разработка специальных предложений, тематических праздников и фестивалей в ресторане
Основное образование
Высшее , Санкт – Петербургский государственный университет водных коммуникаций. , 2004
 
Опыт работы

2006, апрель — 2008, апрель, 2 года

Управляющий рестораном

ресторан "Лужки" в Подмосковной Слободе

09.08.05 – 16.04.06 Заместитель управляющего ресторана «Лужки»
ООО «Подмосковная Слобода» г. Москва
25.03.05 – 29.07.05 Метрдотель в ресторане «Венеция»
ООО «АРЗ-6» г. Москва
15.03.04 – 07.12.04 Менеджер в ресторане «Итальянец»
ООО «Тосканский Центр» г. Москва
1995 - 2004 Менеджер, бармен, официант (рестораны г. Москвы и г. Воронежа).

 
Основное образование
2004 г.в.

Высшее образование (специалист)

Санкт – Петербургский государственный университет водных коммуникаций.

антикризисное управление
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

  Коммуникабелен‚ ответственен‚ стремление к усовершенствованию профессиональных навыков‚ адаптация к новым сферам деятельности‚ стрессоустойчив‚ умение оперативно принимать решения‚ требователен‚ энергичен‚ мобилен.