Расширенный поиск
резюме (Директор/управляющий)

48 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор/управляющий
60 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
ПК: Продвинутый пользователь ."Word", "Excel",1С- предприятие.
Программы автоматизации ресторанного бизнеса: " Micros", " R-Kteeper", "Store-House". Навыки проектирования, организации, раскрутки и управление комплексом, рестораном клубом на всех этапах.
Основное образование
Среднее профессиональное , Московское профессионально-техническое училище №168 , 1992
 
Опыт работы

2007, май — 2008, сентябрь, 1 год 4 мес

Директор F & B

- ЗАО «Академсервис» - гостиница “Sheraton Palace Hotel

В подчинении: Банкетная служба, Ресторан «Ля Вуаль», кафе «Моцарт», ресторан «Ломоносов», рум-сервис, служба мини-баров.
Участие в разработке технических заданий по реновации зон F&B гостиницы. Открытие после реконструкции кафе «Моцарт». Участие в операционной деятельности руководящего отдела F&B. Изучение и внедрение корпоративных стандартов “Starwood”. Освоение программs-приложения “Net-View-Pointer” Организация и проведение банкетов и конференций. Улучшение автоматизации процессов ресторанного учета. Набор и обучение персонала. Проведение собраний служб F&B. Руководство персоналом до 300 чел.

 

2006, февраль — 2007, апрель, 1 год 1 мес

Директор комплекса «Il Patio»; « Планета Суши»

ООО «Сити Ресторантс» (ООО «Росинтер Ресторантс»)

Открытие предприятия с «0» - разработка исходной разрешительной документации (работа с СЭС, ОГПС, ИГАСН, АТИ, Районной Управой, Префектурой), формирование и управление бюджетом «открытия», заключение договоров с подрядчиками, осуществление контроля за выполнением работ, ввод предприятия в эксплуатацию
Формирование и поддержание стандартов «бренда» (сетевое предприятие)
Разработка и поддержка маркетинговой программы развития предприятия
Планирование и оптимизация бюджета действующего предприятия
Ведение всей финансовой документации предприятия
Заключение договоров, успешный опыт ведения переговоров
Формирование ассортимента предприятия
Управление процессом набора предприятия
Организация и контроль работы персонала
Взаимодействие с Гос. органами
Решение административных, производственных и финансовых вопросов

 

2000, сентябрь — 2005, июль, 4 года

Ген. директор ресторана "Амазония"

ООО «Амазония М»

Бизнес-план , организация, раскрутка и полное управление заведением на всех этапах. Разработка фирменного стиля, имиджа и концепции. Рекламная и PR-деятельность. Освоение программ "R-Keeper" (менеждерская, администраторская части) и "StoreHouse", их внедрение и администрирование. Отчетность.

 

1998, май — 1999, июль, 1 год 2 мес

Метрдотель

Гостинице «Ирис Софитель»;

 

1997, май — 1998, январь, 8 мес

Супервайзер в р-не «Белла Наполи»

Ресторан "Белла- Наполи"

 

1996, май — 1997, апрель, 11 мес

Менеджер Казино «Фортуна»

Казино "Фортуна"

 

1993, апрель — 1996, май, 3 года 1 мес

супервайзер

Гостиница "Балчуг"

 

1992, ноябрь — 1993, март, 4 мес

бармен

Гостиница "Аэростар"

 
Основное образование
1992 г.в.

Среднее профессиональное

Московское профессионально-техническое училище №168

Официант-бармен-метрдотель
 
1990 г.в.

Среднее профессиональное

Лианозовский радиотехнический техникум

эксплуатация промышленных роботов
 
Дополнительное образование

2008 г.в.

Курсы, повышение квалификации

семинар

, Управление проектами

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Водительские права категории «В» (водительский стаж 14 лет)